夏野菜のピリ辛煮

採れている夏野菜をふんだんに使った料理です。
野菜はちょっと豪快に切りました。

夏野菜はなす、モロッコインゲン、ゴーヤ、ししとう、とうがらし、料理用トマト。

モロッコインゲンはさっとゆでておきます。
鍋に油、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ、香りがでるまで炒めます。

なす、ゴーヤ、ししとう、とうがらしを入れて炒め、ゆでたモロッコインゲン、トマトを入れて蒸し煮に。

味付けはしょうゆ、酒、テンメンジャン、トウバンジャン、塩。
最後にとろみをつければできあがり！


いつもありがとうございます
　料理ブログとレシピブログはこちら