昨年漬けた漬物 たくわん漬け

昨年の年末から野沢菜漬けとたくわん漬けが食べれるようになりました。

毎日食事の前に漬物のつまみ食い。
切りながら口にも。

この冬の漬けものは・・・格別においしいです。
いつも塩加減も適当、大根の干し加減も毎年一緒とはならないのですが、
この冬の漬けものは塩加減がちょうどいい。

幸せなひとときです。

冬の漬物の時期には普段のぬか漬けがおろそかに、ぬか床のお手入れもしないとです。


いつもありがとうございます
　料理ブログとレシピブログはこちら