たけのこ

実家に行ってジャガイモ畑で芋ほりしてました。
休憩の合間にたけのこがニョキニョキしてるんで収穫。
写真のムカって左が「淡竹（ハチク）」右が「真竹」です。
灰汁を抜かずに、例えばたけのこご飯、味噌汁に入れてもよいし、
甘辛く味噌炒めなどもよいですよ。
私的には「マダケ」が好き。歯ごたえがあって美味しい。