家内にあの店で買ってきて欲しいものがあると頼まれ、病院で先日の検査の用件が済み、開店前に着いてしまった。
１０時開店の商店、店外のワゴンを見ると懐かしいあの菓子この菓子が陳列されてて、特売日なのか？
棒天はわかったけど、白いやつは「うめばち」っていうのか・・・。「こんぶ梅」は嫁さんに買って帰ろう。
眺めていると楽しくなりました。
噛みごたえのあるお菓子が多いけど、また食べたい味なのです。渋いお茶が欲しくなる。
横に目をやると干し柿用として西条柿のコンテナ売りもありました。西条柿は広島県の東広島発の柿、形は縦長で表面に４本の溝があります。
柿は、渋みの成分タンニンが口の中で溶けないものは甘柿、溶けるものは渋柿に大別されます。
”合わし柿”はドライアイスや焼酎を使い、渋みを抜く処理をする。糖度は２０度近くなるそうですが、私は「干し柿」派なので
合わし柿をあまり食べたことはありません。その分熟成が早く長持ちしないので、あまりよその地方には出回ってないと
聞いたことがあります。
知音のkeikoさんより、完熟した「づくし」を凍らせ、シャーベット状のづくしをスライスして、モッツァレラチーズ
を挟んでカプレーゼ風（イタリア料理のトマトの前菜）にすれば、美味しい」と聞いたことがありますが、未だ試したことがなく、
冷凍庫の隙間ができたら、やってみようかなと思いつつ月日が流れております。
１７日に採血、昨日検査結果を聞きました。検査した項目はすべて基準値以内でほっとしました。
糖尿病の目安のHbA1cは、５.９％。２０２１年８月には９．４％でした。
本日雨の予報ですが、昨夕は夕焼け空でした。
