舞鶴・若狭食べある記-2～西舞鶴の夜 悦楽かに尽し

　舞鶴・若狭の味覚を求めた旅の第1日目は、あっという間に夕食タイムへと時が経過しましたｗ

　実は舞鶴は、松葉かに（ずわいがに）の漁獲が京都府ではトップの「カニ王国」！
　漁場である丹後半島にもほど近くて、京都府内では間人（たいざ）、お隣の兵庫県の香住（かすみ）にも引けをとらない松葉かにの産地といえるのではないでしょうか。

　松葉かにのシーズン中での訪問となったせっかくの機会にと、舞鶴での夕食は豪勢に、この松葉かにを味わい倒すことにしました♪

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　とっぷりと日も暮れた（まだ18時ですが）、道中1日目。
　夕食をいただきに赴いたのは、「竹林茶屋」。

　西舞鶴駅から、タクシーで約20分程の場所にあります。

　いけ活かにの専門店で、これから始まるかに尽しの食卓に、心躍ります＾＾

　まずはお造り、竹盛りで出てきました～。
　これで一人前という、満足のボリュームです♪

　もちろん鮮度も素晴らしく、この夜の主役である松葉かにの登場までのひと時、その味覚を楽しみました！

　私達の来店時刻に合わせてボイルしておいてくださった松葉かにが1杯、茹で蟹となってテーブルの傍らにデンと鎮座していました。
　見映えも素敵ですねぇ！

　

　お店の生簀から上げた松葉かにを、お店の大将が目の前で捌いてくださいます＾＾

　松葉かにクン最後の足掻き（文字どおり；）…あぁ…美味しくいただきます、ゴメンね(＾г＾)

　捌きたてのかにみそです～！！
　直前まで生きていた―というより、この時もなお、みその中に埋もれていたような心臓が脈打っているのを、大将が見せてくださいました。

　大将曰く、死ぬと鮮度が急速に落ちて臭みが出てくるそうで、もちろん、促されるまま、素晴らしい鮮度のかにみその旨さを、存分に堪能しました！
　こんなに新鮮なかに味噌をいただいたのは、初めてです(＾o、＾)

　思い切りピンぼけしてしまいましたが；、かに刺しです。

　殻を剥くと、美しい白身の足をいただきます。
　歯に絡み付いてくるような美味しい食感、上品な風味の虜となり、すっかり無言となってｗ黙々とひたすら殻を剥き、口へと運んでいました♪

　このあと、こうして剥いた身を煮立った鍋の湯に潜らせたしゃぶしゃぶのあまりの美味しさに、絶句しました！！
　その美味しさの衝撃に撮影も忘れて貪り倒したので、残念ながら画像はありません（爆）

　もちろん、茹で蟹もいただきます！

　殻を剥くのにはちょっとしたコツがあり、大将から教わっての挑戦でしたが、初めのうちは中々上手くいかず、美味しい身にありつくまで一苦労でした(＾＾；)

　ビール等、お酒の器も、竹の器という凝った趣向＾＾
　気のせいか、ビールの泡立ち方も柔らかで、上品な感じがしますｗ

　今度は、陶板で蒸し蟹にします♪

　本当にどのような食べ方にしても、甘味のある身の絶品なことこの上ない、素晴らしい松葉かにです！

　この後、当然の流れとして、かにすきとなる訳ですが、ここでも松葉かにの美味しさは言うまでもないことですが、特筆すべきはこれらの野菜たちの美味しさです！
　殊に、白菜は絶品の美味しさでした！！

　地元で穫れた野菜とのことで、出される食材にも地元産、蟹だけでなく野菜の鮮度にもこだわるこのお店の評判が良いのも頷けました。

　〆もやはりお約束のような定番の、蟹雑炊＾＾

　松葉かにと野菜の極上の出汁からの、上品なコクのある旨みをたっぷり吸い込んだ、絶品の雑炊にも唸りどおしでした。
　満腹感も麻痺する程の美味しさで箸は進み、あっという間に鍋は空となりましたｗ

　めくるめく夢のような、悦楽のかに尽しの夕食、ごちそうさまでした！

　西舞鶴駅前のホテルまで、帰路はお店の車で送ってくださいました♪
　最後まで心づくしのおもてなしに、感謝するばかりです。

　クリスマス直前の三連休初日の夜、西舞鶴駅前も控え目ながら、イルミネーションが施されていました＾＾

　お腹も心も程良く満腹となった幸せな気持ちで床に就き、快眠のうちに幕を下ろした、食べある記の第1日目でした。