小あじの南蛮漬け

あじを12匹いただきました
サイズが小さかったので　姿焼き？じゃなく　南蛮漬けにすることにしました

　　　　　　　　

先ず　タレってゆうか　漬け汁を作ります

材料

　酢　　　　　大さじ２杯
　しょうゆ　　大さじ２杯
　砂糖　　　　小さじ２杯
　たかのつめ　１本（タネを取っておく）

…を　混ぜ合わせておきます

たかのつめは輪切りにすると　もっとピリピリします

あじは丸ごとから揚げにしても　いいようですが　３枚におろしてみました

　　　　　　　　

揚げ物をする気分じゃなかったものですから…

片栗粉をまぶして　フライパンで焼いてみました

　　　　　　　　

油を多めに使ったら　おいしそうに焼けました

　　　　　　　　

一瞬　ペーパータオルに乗せ　油分を取ってから　タレに浸けます

　　　　　　　　

できあがり


あじのかわりに　鶏肉を薄く切って作ってもおいしいです

暑い日のみみ

残暑が厳しい毎日　みみものびてます

エサもたべちゃったし　もぅ　ねるしかないわって感じで

ひっくり返って　爆睡してます