長いから…

ミニチュアダックスのみみは相変わらず掃除機がニガテです

今日の避難場所は　ソファーの上に置いたカゴのうしろ

　　　　　　　　

見えてるよ

このカゴ　けっこう大きいのに　頭と尻尾がはみでちゃう

おはぎ

今日は秋分の日
朝からシコシコおはぎ作り

もち米に塩を少し入れて炊いたのを　半殺し

　　　　　　　　

あんこは買ってきたのを使いました

栗の渋皮煮のハゲたのをつぶして　栗あんも作りました

　　　　　　　　

たくさんできました

　　　　　　　　

少し茶色っぽいのが栗あんです

もち米１合分です

栗の渋皮煮

サトの母は毎年この時期に　栗の渋皮煮を作ります
私も母のやり方など　思い出しつつ　やってみることにしました

材料

　栗　　　　　約500g（私が買った栗がたまたま500g近くあった）
　タンサン　大さじ軽く１杯×３
　砂糖　　　　300～400g

　　　　　　　　

作り方

鬼皮をむく（身辺雑記さんのブログを参考に２～３分ゆでてからむきました）

　　　　　　　　

鍋に栗とかぶるくらいの水と　大さじ１杯弱のタンサンを入れ　しばらく置く

（ここで出勤時間になりました　続きは帰宅後）

鍋を沸騰まで強火　沸騰してからは中火で　15分くらいアクを取りながらゆでる

　　　　　　　　

水を入れたボウルに栗をすくって入れ　渋皮の筋を取る

（そぉっとやさしくしないと　皮がむけちゃう）

　　　　　　　　

『ゆでる　水に取る』を３回繰り返す

鍋に栗とかぶるくらいの水と砂糖を入れ　アルミホイルで落し蓋をして

グツグツしないくらいの火加減で　30分くらい煮る

そのままひと晩置いて　味を含ませる

できあがり


ひと晩置いて　今に至る

昨夜のより　今朝味見した栗の方が　おいしかった

今日一日　汁に浸けとこ