カスピ海ヨーグルト

ＮＨＫで以前放送された、京都大学の家森幸男教授の
「長寿の謎を解く」＝本を読みました。
長寿の秘密を見つけに教授自ら、２０年間２５カ国６１地域を
旅して、食生活が長寿につながることを確信されています。

長寿食とは＝一部紹介します。
○　タンパク質を十分にとることは血管を強くする。
○　塩分のナトリウムと動物性油の過剰摂取を控えて
　　これらの害を打ち消すカリウム（魚や野菜に多く含まれる）
　　や食物繊維の多い野菜、果物をとる。
○　魚介類からタウリンやＤＨＡをとれば血圧が下がる。
○　イソフラボンなどのポリフェノールが血液の健康を
　　保ってくれる。
○　タンパク質をとって免疫力を高めるヨーグルトの力

などなど詳しくは、この本を読んでください。
日本人にとって長寿食は特別なことではないようです。
昔ながらの日本食を食べていれば、大丈夫でしょう。
だんだん食生活が欧米化し今後の長寿が保てるのかが
気になります。

写真は家森教授の本と毎日食べてる手作りの
カスピ海ヨーグルトです。