保健所へ
2012-09-20 | 日記
茂原の保健所へ行って、農産物の加工のことについて少し聞いてきた。ジャム作りと
販売に関しては、特に保健所の許可は必要なく、自由に出来るらしいが、ゼリーを作
って売るとなると、保健所の認可が必要となるらしい。ジャムとゼリーの差は、製品と
しては寒天を使うか使わないかの差であるが、商品としては認可が必要か必要でな
いかで、掛かる経費に大きな差が出来てくる。認可が必要となると、製品を作るため
に新しく「製造所」を作らなければならなくなるからである。それは１００万円近くの経
費が掛かる事となるだろう。元が取れるだけの販売が出来るだろうか？
