週始めからの晩御飯

どこかの雑誌だったか、ネットだったかで
食事の時に赤・緑・黄色を意識してとるといいというのを見て
確かになぁと

野菜嫌いの子供達にも
『ごはんの時は赤・黄色・緑』を食べるといいんだよと言って教えたら
今日の赤色は人参・黄色はたまご・緑はほうれん草etc...

クイズ形式で意識して食べるようになってきた
作戦成功 

ちょっぴり寒さの戻った月曜日は
冷蔵庫をがさごそしてつくったごはん
おかげで冷蔵庫すっきり

松茸の土瓶蒸し
麻婆豆腐
鳥の照り焼き(子供用）
ドライカレーのレタス包み （大人用）
ほうれん草と人参とちくわの胡麻和え
ちくわきゅうり（お弁当の残り）

土瓶蒸しであったまりました

ドライカレーの作りおき、いろいろアレンジできておススメ 

１日目はドライカレーとして

２日目は卵とチーズをプラスしてドリアに変身
これだ美味しいんだぁ 

今回のようにレタス包みや春巻き、チャーハン、オムレツなどなど
小分けにして冷凍で幅広く使えますよ～

我が家も今度から2～３倍の量で作っとこう

 

そして火曜日の晩御飯は

焼きそば
餃子
サラダ
小松菜と揚げの煮物
そして前日の残り３品 

やる気のでなくてメニューに悩んだ水曜日

たっぷり野菜の麻婆春雨とひじき・手羽とゆでたまごの煮物を作って
あとは残りものに登場してもらって楽チンでした 

主婦って毎日のメニューに悩むね
一生で何食ごはんつくるんだろうねぇ
毎日お疲れ様 

今日のおかずも全部残ってるし明日は楽できるかな

 

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パパ不在の簡単ご飯の週

火曜日から3泊4日で札幌・青森・岩手と回って出張で今週パパさんずっと不在

姉ちゃんも実習中とまたまた、人手不足だった今週

ご飯にお風呂に子供たちの宿題の相手にと
いつもに増してバタバタな1週間でした

子供たちだけの時は、簡単ご飯で

火曜日は子供たちはリクエストの大好物の茶そばを提供し
   

大人たちは前日の残りを並べて
チキンソテーを作って、お刺身を並べただけの楽ちんご飯

水曜日はドライカレーメインでお惣菜の力をかりて

子供たちは唐揚げ・肉じゃが・ほうれん草の胡麻和え

写真全然とれず。。。

ドライカレーの翌日は大人組は

チーズとたまごをプラスしてカレードリアにリメイク

カレードリアともつ鍋というアンバランスご飯でした

あっつあつのカレードリア美味しい

金曜日は子供たちリクエストのお好み焼き
お疲れ様のお一人様晩酌

前日の肉じゃが・ほうれん草並べて楽ちん

   

子供たちの寝静まった夜遅く
パパさん無事ご帰宅

おつかれさんで       

北海道とかいろいろ回ってきたのに
お土産は東京土産でした

 

 土日は久々にのんびりできるかな？

 

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戴帽式のお祝は松茸三昧で

土曜日戴帽式の夜は家族でお祝しました
先日お友達のＪちゃんが送ってくれた高級松茸三昧で

娘の節目に丁度いいタイミングで出来てよかったとＪちゃんも喜んでくれてました

今季初の松茸が食せる日を首を長くして待ってました 

この中の大きなサイズを２本使っていろいろお料理 
半分はすでにスライスして大事に冷凍保存したあとですが

どれも写真でみるよりかなり立派なサイズ

松茸三昧の宴のメニューは

天ぷら（松茸・海老・さつまいも・ピーマン・茄子・ちくわとささみの磯辺揚げ）
松茸の土瓶蒸し風
松茸のホイル焼き
松茸ごはん
松茸入り茶碗蒸し 

この他サラダや戴帽式の頂きものもプラスして豪華な食卓に
Ｊちゃんのの大皿に天ぷら盛り合わせたら見栄えが 

土瓶がないので、１人用鉄鍋でコトコトした土瓶蒸し風
スダチを搾って、風味豊かで格別

お店に負けないと旦那さん大絶賛でした 

 

ホイル焼きはバターとお塩・お酒で蒸し焼きに
いい香りがふんだんに味わえる１品

触感もぷりぷりで美味しかった 

天ぷらもさくっとあがったよ
松茸の天ぷらは柚子塩で、存在感バッチリ
なんとも豪華 

松茸料理の定番、松茸ご飯
たっぷりの松茸・人参・お揚げと一緒に

白だしベースで炊き上げ

 

いつもならエリンギでかさましの松茸ごはんですが今年は松茸いっぱい
きのこ大好きなちびっこの松茸デビューとなりました

ちびっこ大好物の茶碗蒸しにも
プルプルの茶碗蒸し松茸が入ると風味格別 

みんなモリモリ食べてくれました

 

 

普段では味わえない松茸三昧
この上ない夢のような豪華な食卓

食材に食器にＪちゃんの で大満喫でした
本当に本当にありがとう

労力払って、松茸ほってくれた旦那さまにもくれぐれもよろしくね 

 

 

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揚げ物三昧お家居酒屋開店

土曜日参観日がんばったちびっこに
晩御飯何食べたいって聞いたら
『トンカツ～』のリクエスト

平日はバタバタで、なかなか衣つけのいるフライものは登場しないので
夕方早めにいろいろお料理して

久々の、おかみ居酒屋開店です

お疲れの乾杯

ちびっこリクエストのトンカツの他
衣ついでにエビフライ・ちくわの磯辺揚げもど～んと

揚げ物にはたっぷりのキャベツサラダもどうぞって提供したけど写真忘れた

 

お友達に鳥取名産の大きなねばりっこも頂いたので
トロロは勿論、揚げると美味しいと聞いたので 

ねばりっこの磯辺揚げ
さすがねばりっこ、切ってる時からねばりがすごい
あじが濃厚で、ほっくり

いつも食べてる山芋とは全然違う濃さ
次はトロロご飯してみよう

大好きなタタキやお刺身もかかせないよね

ひじきもいっぱい作ってお弁当用にもストックね
 

新じゃがでやりたかったジャガバターも

ほっくほくのジャガバターたまらんね

やっぱり毎度ながら、張り切って作り過ぎたけど。。。

参観日の話をしながら、のんびりと夜は更けていきました
普段の慌しさから開放され、土曜日のゆっくりな時間っていいな 

   　 
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ちびっこも好きな郷土の味と蟹ちゃん

さすが梅雨
ジメジメ蒸し暑い日が続きますね

そうめん、冷やし中華などが恋しくなる時期ですね

我が家のちびっこも大好きな郷土の味
瓦そば

地元の瓦そばが手に入らなかったので
乾麺の茶そばで、瓦そばやってみたよ 

具財は、ねぎ・金卵・牛肉の甘唐煮をたっぷりと

甘めのつゆにレモン汁でさっぱり 
みんな大好きな味 、これ何杯でも行けちゃうの

お茶の風味いっぱいの麺最高
ちびっこも競い合うようにモリモリ

美味しそうに食べてくれると嬉しいな
この夏何度登場するかな

週末は、豪華な食材が登場
パパさんの会社の社長さんから頂いた蟹ちゃん

パパさんせっせとむいてくれる横で

念願の蟹ちゃんほおばる
う～ん幸せ 

 

大好物の美味しいもので元気つけて、また1週間がんばりましょ
またまた1週間ハードな予感

そしてちびっこは最近はまってるあじとでおやすみ
リビングのテーブル下が心地よいよう

 　 
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