今日は”カシワ・じゃが炒め煮”です
カシワと具材(じゃが＋人参)は軽く片栗粉を塗し
表面をカリッと焼いてから
味醂：醤油：砂糖：にんにく：生姜＝2：1：S2：適宜：適宜
炒め絡めてます
にんにくの旨味が決め手ですね
それと”卵天ぷら”
メリケン粉：水：塩胡椒＝50g：75㏄：適宜
水溶き＝1を小皿に加えて卵1個 多めの油に流し込み
もう片面に水溶きを被せて両面揚げ焼き
めんつゆ：：味醂：水＝2：2：1 大根おろし
「甘めのつゆがメッチャ相性良いわ、美味しい」
此れ予想外に美味しかった お気に入り登録です
在職中にトコトン嫌われてた上司
まぁ、経費に煩かった
高速で移動したら一般道で移動せえとか
(事務職上がりで渋滞の事を分かってない)
プリペイドカード利用詳細を確認したり
残業代を勝手にカットしたり
物品購入の領収請求したら未だ使えるとか
高額調整機器は資産購入せず他支店から借りろとか
お前の金やないやろ、黙っとけって
仕事が捗らんわ
約30年ほど前やけど未だにスラスラ思い出すから
如何に嫌われてたかは お分かり頂けると思います
今日は”豚・(ミンチ)豆腐餡掛け”です
ミンチに具材(豆腐＋しめじ＋白ねぎ)を加えて
水100㏄ 砂糖：味醂：醤油＝S2：S2：1
片栗粉：水＝各S1 薄餡掛け
麻婆というより、やっぱり豆腐餡掛けですね
それに”にら・甘卵炒め”
にらを炒めて 塩を少量
卵：砂糖＝1個：S1 塩＝適宜
塩と甘卵で旨味アップです
入社当時の社長はブチ切れたり
会社は「節税などせず、ちゃんと税金を払うべき」
反面社員の給与には渋ちんな間違った考えの人でした
でも自分は運転手付きの高級車でのご出勤
言動不一致や
一方会長は電車で通勤の穏やかな人で･･･
山手線で社章を見て「おはよう」と挨拶をされ社員がビックリ
色んな個性の人が居ました
右肘が痛いというのに･･･
こいつのせいで更に悪化しそうです
スポンジ層が腰折れして力をこめないと浴槽が掃除できない
昨日 早々に強制退場となりました
もう一つも今日から使い始めて･･･早々にポイします
今日は”カシワ・おろし煮M”です
カシワ(200g)は軽く片栗粉を塗してます
大根おろし(200g） めんスープ：味醂＝各2
カリッと焼いたカシワがシットリして美味しい
煮詰めすぎるより馴染んだくらいで良いです
それに”ちくわ・カリカリチーズ”
ちくわ(2本) 片栗粉：あおさ：チーズ＝S1：適宜：適宜
塗して焼くと溶けて片面に集まるので もう片面にチーズ
追加して両面を仕上げます
「どっちも美味しかった」 好評でした
在職中の会社は某有名企業の特約店でした
その某企業に「出世欲の塊」な最低な人が居てました
上の人には指紋消えるくらいに揉み手 偽平身低頭でペコペコ
同僚や取引先には傲岸不遜な態度な奴でした
大阪支店に転勤になったが周囲から嫌われてたね
本社に半年で戻ったが最低な奴(人というのも勿体ない)
其の後 社長に上り詰めたけど知ってる人は呆れてただけでしょ
HPにニコニコ顔アップされてるが、この人の正体を知ってます
今日は”豚・しめじ中華卵炒め”
具材(しめじ＋玉ねぎ)を加えて 味王＝適宜
卵：醤油：鶏がら＝1個：S1：0.5
味王と鶏がらの塩味少ないので併せて美味しかった
それと”豆腐・白ネギ出汁豆腐”
具材(豆腐＋白ネギ)に
水150㏄ 味醂：醤油：ほんだし＝各0.5
天かす＋ねぎ 追加
七味とか加えても良いですね
全く聞き取れなかった話
日本の機器を輸出してインドネシアへで納品が有った･･･
現地に出張した担当者から会社に
不明事項の問い合わせでコレクトコールが入った
KDDI経由じゃなくてインドネシアからの「直電
」
英語やったけど早口で訛ってるのか？
さっぱり分からんかったわ
直ぐにKDDIの日本担当者に急に切り替わって
「インドネシアからのコレクトですが、受けますか」って･･･
あの時嫌がらせで「NO
」
って言いたかったなぁ
出張時 現地の治安が悪いのでホテルから外出はNO
ホテルから設置先へのドアツードアのみだったそうです
相当前ですが某リゾートホテルの準会員権保有した
進出した某リ・ホテルの地元企業との拡販展開に協力
その頃 無茶苦茶な残業費で潤っていたので即日契約
担当営業も同時契約したのが功を奏したのかなぁ
紹介受けた某個人業者がリ・ホテルの某仕事を一手に受注になり
其の後 数回で5～6000万の機器受注に至りました
おじい(亡父)が生前に ゴルフ仲間と一緒に何度も宿泊
おばあ(亡母)も契約ホテル先に宿泊して親孝行になりました
今日は”カシワ・和風とりがら塩キャベツ”です
カシワは軽く塩胡椒と片栗粉を塗してます
具材(キャベツ)を加えて 蓋して中弱火2分蒸し焼き
白だし：酒：鶏がら：にんにく＝1：1：S1：適宜
(白だし＝めんつゆ：ほんだし：塩＝1：S1：適宜)
蒸し焼きと出汁つゆでヤワヤワで美味しいです
合わん調合かと思いましたが愛妻に好評でした
それと”ちくわ・にらオイス卵炒め”
具材(ちくわ＋にら)に軽く塩胡椒
卵：オイス：さけ＝1個：S1：S1
ちくわが良い仕事しよるわ
今日は”バーガーパン🍞”です
レタス＋マヨ＋チーズを追加してます
昨夜の残りソースも加えたら･･･
「めっちゃ美味しい」
でもハンバーグをちょっと潰してセットしたので
ボロボロと崩れて食べ難かった
未だ白浜で高速が開通していない時代の話
移動途中 国42線途中の切目崎で海側に向かって
休憩中に頭上を戦闘機が海に向かって低空飛行して
一瞬に水平線に消えていった
何が起きたか分からんかったけど
その当時 岩国の米軍基地から切目崎上空に
飛行訓練コースがあり偶然出くわしたようです
人生でそうそう戦闘機の低空飛行に出くわさないけど
貴重な体験でした
小松(石川)の顧客先に出張した際に上空を自衛隊機が
飛行訓練してたが、地元の人はもう飽き飽きしてた
8～20時までが飛行訓練時間(12～13時は禁止)だったと記憶してます
