秋鮭

北海道から秋鮭が届いた。

鮭定置網の網元に頼んでいたので、「獲れました～」の電話の翌々日には

わが家へ到着。

飛行機に乗ってやってきました。

3.5ｋｇオーバーの雌の銀毛。「銀聖」という日高のブランドだそうです。

やっぱり、新鮮だわ。すごくきれいな魚体。

お楽しみの、お宝がどっさり入っていました。

昨年お隣さんに教えてもらった「いくらの醤油漬け」を今年も作ろう！



さっそく塩焼きでいただきました。

 

今回は、石狩鍋、いくらの醤油漬け、鮭の塩焼、鮭の味噌漬け、ルイベ、ハラスの塩焼にしていただきます。

鮭って捨てるところないわー。