クリームコロネ完成！(^o^)
いつものわたしなら、パンが焼きあがるまでに、
中に詰めるクリームを抜かりなく、ちゃんと用意しているはずなのに、
きのうは、なんだかやる気が起こらなくて、つい、ダラダラしていたら、
そのうちパンが焼きあがる。
そして、粗熱が取れても、冷めきっても、一向に作る気配なし。
どうしよう、困ったわ。
中に詰めるクリームがない！ う～ん、困った。
ついに、クリーム作り棄権？
と思いきや、
秋の夜長、ひとりキッチンでゴソゴソ…静かに準備を始めたのでした。(^^ゞ
みなさん、よい週末をお過ごしください。（*^_^*）
コロネの成形は楽しい～。
でも喜んでいられるのは、２次発酵が終わるまで。
焼きあがったコロネを見ると、つくづく悲しくなる。(-_-;)
焼きに入るまでは、それなりにカワユイのに、
焼成後のコロネはどうもよろしくない。なぜなの？
ちなみに上の写真は、２次発酵の終わったコロネです。
この形をほぼ維持して、膨れてくれるといいのにね～。
く、くやしぃ～～～～～！
やっぱり… チェッ。(^^;)
それより…
肝心なクリームが、まだ作れていません。
このままじゃまずいわね。はやく作って詰めなきゃ…。
☆ ☆ ☆
これからも、空いた時間をじょうずに使って、
のんびりまったりブレッドライフを楽しみたい。^^
しばらくぱん作りが続くかもしれない…。
いつものセピア色は、きょうは返上します…？(^^ゞ
ちょっぴりきれい目の？写真が撮れて、なんだかうれしい～。
焼き上がったとき幸いにも、ちょうどお部屋に日が差し込んで、
すごくすごく明るくて、ここぞとばかりに心躍らせて？パシャパシャと、
立て続けにシャッターを切るわたしでした。(^^;)
やはり、お天気がよいと写真もそれなりに仕上がるみたい。
そう、それなりにねっ。（笑）
さて。
４、５日前に完成していた生だねですが、時間の都合で、
なかなか手がつけられなくて、ずーっと冷蔵庫に放置したままでした。
その生だねを使って、まずは基本の食パンを焼いてみることに…。
めずらしく、レシピなど。
材料
＜はるゆたか350g、生だね28g、塩５g、砂糖18g、水205cc＞
夜こねて、朝までのんびり低温発酵させました。
う～ん、窯のびはいまいちだけど、
２次発酵は過不足なかったように思うし、
ちょっと見では？
いい感じに焼きあがっていました。(^^)
こちらは反対側です。
これでもかって？いうくらい、ぐんぐん窯のびすることもあれば、
「ほら、もうチョイよ…がんばって」
なーんて励ましながら、
オーブンの前で、じーっと見守ることも多々あります。(^^ゞ
ホイロ終了後。
そして、断面なども…。（*^_^*）
