にんじんケーキと 栗きんとん。

こないだの（１０月３１日付）、

にんじんパンに続き、今度はにんじんたっぷり

スイーツをを焼こうと思い立った。

マフィンｏｒケーキ？

どっちも似たようなものだけど、一応、悩んでみる。😓

直前まで悩んで、そして、ケーキに決定！？

ということで、１５ｃｍケーキ型で焼くことになるのだった。

にんじんのすりおろし（１本分）を混ぜ込んだケーキ生地に、

たっぷりのレーズンを加え、シナモンで香りづけしました。　

甘い香りが漂ってきます。　😋

つづいて、秋の味覚を楽しむ。　⤵

和栗の栗きんとんは、市販品です。

ずいぶん前だったような…。😓

新ショウガの甘酢漬け。⤴

う～ん、美味しすぎる～～～（独断と偏見）。

暑さ寒さも彼岸まで？

う～ん、きょうも暑い！

各地で、連日のように猛暑日がつづく中、

きょう（９月１９日）、秋の彼岸入りとなりました。

ちなみに、市内の最高気温は３６，２度まで上がりました。😓 

この猛暑、あす（金曜）までつづくらしい…。

ただ、大陸から秋雨前線が近づいているらしく、土曜日は雨の

予報で、猛暑はいったん、収束。　

久しぶりに涼しい週末になりそうです。たぶん…。

さて。

なぜだか いつも持て余して、

冷蔵庫のお邪魔虫？になりがちな、そんな手作り

ジャムを、クッキーにリメイクしました。

容器に入れ、テーブルの隅っこに置いておくと、

お茶のお供につい、１枚、２枚と手が伸びて、いつの間にか

消えて、無くなっています。😋

わが家の人気クッキーの中でも、かなり上位に位置します。

なんだか手作りジャムの、

最終処分場みたいな、世にも悲しい「ジャム物語？」

また、下らない記事を書いてしまった…。😓

無駄なく食べ切ることで、家庭ごみの削減につながります。

というわけで、よしとしましょう。

チョコ味の台湾カステラ

わたしが初めて、

台湾カステラを焼いたの、いつだったっけ？

もうずいぶん前になるけれど、大きくひび割れてしまって、

すごくガッカリした記憶があります。

それから数日後、もう１度焼いてみたら（リベンジ）、

今度はそれなりに（わたしなりに？）　納得のいく仕上がりでした。

ただ、それ以来、台湾カステラは焼いていません。

そんな台湾カステラの、チョコレートバージョンなんか焼いてみました。

なんとなく気になっていたお菓子の、ひとつです。

チョコチップ振りすぎちゃった！😦

作って納得。

そして、食べて納得。

そうね～～～

たぶん、リピはないと思うわ。

きっとね。😓

気になることがあれば、とにかく、

「１度挑戦してみる」←これ大事です。😊

お手ごろサイズの チーズタルト。

手ごろな大きさのタルト型があれば、

もっと手軽に楽しめるのに、手持ちのタルト型は、

２１cmと大っきいので、いつも作るの躊躇ってしまいます。

そこで、代用できそうな耐熱容器ないかな～と、

食器棚を物色。👀　　

ん？　これなら大丈夫かも…。たぶん。

わたしが目をつけたのは、

パン皿ぐらいの大きさの、耐熱のガラス食器でした。

小ぶりのタルト台が焼き上がりました。⤴

いつもの半分ぐらいかな～。

フィリング（チーズクリーム）も、

いつもの半分用意し、↑のタルト台に流し入れ、

オーブンで焼き上げました。

焼き上がり～。⤴

専用のタルト型じゃないから、高さが出ません。😓

う～ん、美味しい～。

形はともあれ、いつものチーズタルトじゃん！

アーモンドコーヒーケーキ。

アーモンドパウダーたっぷりのケーキ生地に、

刻んだレーズンを混ぜ込み、さらに、顆粒インスタントコーヒーを

加えた、甘さ控えめの、風味豊かな美味しいケーキです。

ただ、見た目の印象（容姿）は？　というと、

う～ん、ちょっと情けないかも…　です。😓

容姿はともあれ、

コーヒーのほろ苦さが、たまらなく

美味しいケーキなんです。

コーヒー党にぜひ、おすすめしたい、

そんなケーキです。💛

焼き上げ直後の、コーヒーアーモンドケーキがこちら。⤴

アーモンドを、これでもかっていうくらい、のせています。

栗原はるみさんのレシピを参考（少しアレンジしています）。

きょうのデザート。🍑

雨が少なく、日照時間が長かったせいか、

甘くてジューシーで、とっても美味しかった。

抹茶マーブルケーキ

焼いたのはだいぶ前になります。

しばらくパンを焼かずにいたら、使いかけの無塩バターが

なかなか減らないので、そこで、一度にたくさん消費できる

バターケーキでも焼こうと思い立った。

並の家庭用バターとはいえ、決して安くはないので、

劣化しないうちに消費しなくちゃ…。

まずはじめに、バターの残量を計量し、

バターの量に合わせ、砂糖、たまご、粉等、

それぞれの材料の数値？を算出します。

ついでに、使い残りの抹茶を片づけよう。

ということで、茶マーブルケーキを焼いたのだった。

わたしは、いわゆる 片づけ魔？　で、

冷蔵庫内をはじめ、キッチンの戸棚や引き出しにある、

使い残りの半端な食材が、すごく気になって仕方ないのです。

あゝ　スッキリしたーーーっ！😃

ここ最近のわが家は、

早朝以外、エアコンをほぼつけっ放しにしています。

なので、猛暑日のオーブン調理も、まったく苦になりません。

エコ生活も大事だけれど、個人的にはあまり我慢せず、つまり、

賢く？　エアコンを使えばいいのかな…　みたいな。

あまり暑いと、パンやお菓子の仕上がりにも影響するんです。

ん？　そりゃ技量のせいだろうって…？！😓

かぼちゃパイほか。

アップルパイを作ろうと、
買っておいたパイシートが、冷凍室の片すみに眠ったまま、

６か月経過。そろそろ使わないと…。😓

ということで、ずっと前、かぼちゃプリンに使った、ポーション

タイプの「うらごしかぼちゃ（冷凍）」が残っていたので、

かぼちゃパイを作ろうと思い立った。

長方形のパイシートを、

横半分にカットして、四角いかぼちゃパイに

しました。すごく簡単でした。

焼き上がり～。⤴

パイとは関係ないけど、

かぼちゃがらみで、かぼちゃの苗の生育状況など…。

いろいろあって、だいぶ遅れてしまったけど、

でもやっぱり植えたい、ということで、過日（６月４日）、

プランターにかぼちゃのタネを埋めておいた（蒔く）。

双葉が出ました。

種を蒔いてから、約１週間後に発芽（６月１０日撮影）。⤴

こちらは６月１６日撮影。⤴

きょう（６月２４日）のかぼちゃ。⤴

本葉が４～５枚になりました。

このところ忙しくて、ほったらかしにしていたら、

こんなに大きくなってて、もうビックリ！

う～ん、かぼちゃは成長が早い！

「恋するマロン」という品種で、その名のとおり、

栗のような食感のとても美味しいかぼちゃなんです。

収穫できるといいな。😊

チーズケーキ。ティータイムのお供。

久しぶりに、

スフレタイプのチーズケーキを焼いてみました。

ようやくクリア出来た？　と思ったら、またひとつ

新たな課題が見つかる…。　

いつもそんな感じでしたが、今回はどうでしょう？

う～ん、今回もまた、

ちいさなひび割れができてしまった。

ま、許容範囲と言えなくもないけれど…。

冷蔵庫でしっかり冷やします。

そして、ケーキが落ち着いたらクッキングシートを剥がします。

このまま（焼きっぱなしでナパージュなし）、

ラップをかけて冷蔵庫に入れていたら、ケーキの上部がラップに

くっついて、一緒に剥がれてしまう。😓

いうまでもなく、まだら模様になってしまいました。🤐

ティータイムのお供に、

ほろにがミルクコーヒーサンド（市販品）。

ちょっと前になります。

全粒粉入りのザクザク食感が好き！

いちごロール。プレーンロール。

きょうは、天板１枚分のケーキ生地で、

「まるごといちご🍓」と「プレーン」の、２本の

ロールケーキを作ることになるのだった。

焼き上がったケーキは、
あら熱が取れたら等分にカットして、一方にホイップクリームと
いちごをのせ、もう一方には、ホイップクリームだけ塗って、
それぞれ、くるくる巻いていきます。

巻き終わりを下にして、

クッキングシートに包んで、乾燥しないようラップをかけ、

落ち着くまで、しばらく冷蔵庫で休ませます。

共立てスポンジ生地で作成しています。

それにしてもなぜ？

いちごが苦手な家族のために、編み出した？　

苦肉の策でした。

その他のフルーツもそうだけど、いちごだけ避けて

食べる人がいるんです。

選り分けたって、別にいいのだけれど、ただ、

食べないと分かっていながら、いちごケーキを作る

のも、なんだか意地悪に思えて…。😟

大きなプリン。

カスタードプリン（大）４個分の全量を、

特性のスープカップに流し入れ、大きなプリンを作る。

なにさまごっつい陶器のカップなので、ずいぶん時間がかかった。

ともあれ、かた過ぎず ゆる過ぎず、わたし好みの食感の、

美味しいプリンが出来あがった。

こちらは１/４カット。

プリンカップ（大）１個分になります。

まず１５０℃の湯せん焼きで３０分、

次に１４０℃に下げて３０分、さらに１０分刻みで

追加加熱しながら、中心まで火が通るまで、

トータル１時間２０分もかかってしまった。😧

あたりまえだけれど、

大きなプリンはそのぶん、焼き時間が長くなります。

もう次はないな、と思った。😵 

ついでに…

ニホンスイセン（植物園）。

わが家のミニスイセンは？

というと、ようやっと２個めの花が咲いた。😓