米粉のクリームパン

もちもち米粉パン。

３回目のきょうは、米粉と強力粉半々で…。
あ、正確にいうと米粉４７％でした。 ^_^;

それにしてもなぜ、４７％という半端な数字なの…？
それはね、粉の全量２５０ℊのうち、半量の１２５ℊに
ちょい足りなかったからなの…。

足りない分は強力粉で補いました。(*^^)v

ドリールなしで焼きます。
そして焼き上げ後、粉糖を振って
お化粧してあげました。（＾－＾）

そしてこちら。
白ごまをトッピングしているのは粒あんぱんです。
８個のうちの１個です。

なぜかって？
そ、それはクリームが足りなかったからよ。
粉もクリームも、なんだか半端だらけです…。(∀｀*ゞ)

１個当たり、
生地６０ℊに対しクリーム３７ℊと、
ややクリームの比率が下がりますが、

まあ でも、ぎりぎりセーフかな…。 (^-^;

これ以上譲れませんっ（笑）。

半分にちぎってみると、
ふわっふわの生地にクリームがとろ～り…。

なかなか美味しそうでしょ…⁈

ん？ そうでもない…⁈  (;^_^)💦

☆

話は変わって。。。

今朝はちょっぴり冷え込みました。
立春を過ぎてようやく、冬らしくなりました。(^^ゞ

この時期としては、これが当たり前なのに、

冬が冬らしくあることに、特別は感慨を覚えるなんて、
本当におかしな気候になったものです。

それもこれもみ～んな、
地球温暖化によるものなのでしょうか…。(。´･ω･)?

米粉食パン（５０％）

米粉１００％のテーブルロールを
食べていたら、そのうちだんだん、
ごはんを食べているような感覚に陥った。(ﾟдﾟ)

な～んていったら、
少しいい過ぎだろうか…（笑）。
どっちにしても、米粉１００％のパンは、
好みが分かれそう！

もし…… 

米粉１００％で食パンを焼いたなら、
スライスもままならないほど、もう何が何だか

訳わからなくなりそう…。

そんなこんなで、きょうは米粉とパン用小麦粉を
それぞれ、５０％ずつで試作してみました。

こちらは反対側です。

片方ばっかり窯のびしちゃってます。(^-^;

最近なぜだか、こういう傾向になりやすい。

成形の仕方に問題があるのかなぁ。

端っこを１枚トーストして、お昼ごはん
をかね試食してみました。

外はザックリ、中は適度なもっちり感で、
おいしく焼けていました。

米粉５０％で、ちょうどいいみたい。（＾－＾）

☆

きょう（２月4日）は立春。

今冬は異常なぐらい暖冬で、春を心待ちにするほどの、

厳しい寒さはあまりなかったように思う。

だからなのか、立春と聞いても、心躍るような感激はない。

だんだん季節感がなくなっていき、
同時に感性も失われていくのだろうか…。(^-^;

もちもち米粉パン

米粉１００％のテーブルロールです。

ずーっと前に、米粉パンを焼いたことがありました
が、あの時は米粉７０％ぐらいだったのかなぁ。

パン用強力粉１００％で焼いたパンと同じように、
ふっくら膨らんでくれました。（＾－＾）

う～む…。 

なんだかもちもち過ぎて、

(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞしていると、まるで
お団子みたいになってくる…（笑）。

いつか、街のパン屋さんで買った
米粉パンと同じような味、同じような

食感なのでした。

この味 この食感…
う～ん、どうなのでしょう！

きっと好き嫌いが二分されるような、
そんな気がします。

健康嗜好と少子化で年々、
お米の消費が減っています。

ならば余剰米で、パンを作ればいい。

小麦粉の大半を輸入に頼っている、
日本の現状からすると、
米粉パン大歓迎、 のはず…。

ねぇ、もっと米粉パン食べようよ！(^_-)-☆

半ぶんこするのに、ひと苦労…。

そっと触れるだけで、
ぺちゃんこに潰れてしまいそうでした。

手でギュッと握りつぶしたら
たぶん、「ゴルフボール」ぐらいに
なるんじゃない…（笑）。

もちもちパンが大好きな方にぜひ、

お勧めしたい… そんなパンでした。（＾－＾）

今度は米粉５０％ 、

それからいつものパン用強力粉５０％の
半量ずつで焼いてみたい。