大好き ナポリタぁーーーん！

ウインナーソーセージと玉ねぎと、

茹でたパスタで、ささっと簡単ランチの出来上がり！

昔ながらの、とってもシンプルな味のナポリタンです。

調味料は、

トマトケチャップをメインに、

赤ワイン、塩・コショー各少々。

好みで仕上げにバターを絡めてもよい。

わたしは入れるの忘れちゃったけど、

さっぱりとして美味しかった。

パスタが、いえ、ナポリタンが、

なんだか無性に食べたくなって、手元にある材料で急きょ、

作って食べたのだった。

いわゆる、こだわりの味とか、深い味わいとか、

そういうのとは全然違うのだけれど、わたしはじゅうぶん満足！

これはこれで美味しいと思うのだった。

ごちそうさま～。😋

なぜか、きょうも「ひとりランチ」なのでした。

鶏ごぼうおこわ。

初めての「鶏ごぼうおこわ」です。

同じ具材で、もち米をうるち米に置き換えて炊飯器で炊くと、

「鶏ごぼうの炊き込みご飯」になります。

炊き込みご飯は大好きで、よく作るけれど、

同じような材料、味付けなのに、おこわにすると、こんなにも

味・食感が変わるのですね～。　

なんかもう、全くの別物みたい。

いちばんの違いはやっぱり、食感でしょうか？

「山菜おこわ」もやはり、こんな味・食感でしたっけ！？

同じおこわなのに、

赤飯とはこれまた別物、といっていい。

鶏ごぼうおこわを食べながら、わたしは思う。

同じおこわ食べるなら、鶏ごぼうより、

小豆がゴロゴロ入った、お赤飯が食べたい…。

って、それはそれ、これはこれ？　

ですよね～。😓

お茶のお供は、和菓子職人さんの「手焼きどらやき」でした。

いなりずし。

さぁて…。

いつものごとく冷蔵庫開けて、

頭つっこんで、あれこれ物色。👀

と、冷凍保存しておいた

「すしあげ」を思い出した。💡

ちょっと前に、

タケノコと木の芽のちらしずしを食べたばかり

だけれど、ちらしといなりは別物？😉　ということで、

こよいはいなりずしに決定！

ほら、もう出来た。⤴

簡単・早い・安い・旨い！

庶民の味方の、いなりずし完成。😊

さて。　

ご当地グルメは、島根県より～花けしき。⤵

⤵

　

『かるかん風の生地に、

小豆を散らし蒸しあげたやさしいお菓子。

花のように美しい色合いと、

小豆の香りをご賞味ください』

☆

お茶うけにちょうどよい、

ひと口サイズのちいさなお菓子です。

いただいたのはお花見の頃でした。

ごちそうさまでした。😋

そして。

I loveデコポン。😍⤴

大谷選手の愛犬🐶 は、デコピン。ふふっ。

きょうも美味しくいただきました。😋

タケノコの木の芽ずし。

今シーズン初めての、タケノコ料理になります。

といっても、作るのが初めてでも、食べるのが初めてでもなく、

ブログに載せるのが『初めて』、という意味で、

４月中旬頃からずっと、いろんなタケノコ料理を楽しんでいます。

まず、若竹煮に始まり、土佐煮、それからタケノコのすき焼き風、

タケノコと鶏肉の炊いたん、玉子とじ、タケノコごはん etc.

あと、タケノコの木の芽ずしはぜひ、作らなくちゃ…。

作りました⤴　タケノコと木の芽のちらしずし。😊

ちりめんじゃこと、細かく刻んだ木の芽を加えたほかは、

ほぼほぼタケノコの、素朴なタケノコずしなのに、

タケノコの味付け、合わせ酢共に、いい塩梅で（たまたま？）、

すごく美味しかった。

う～ん、こんなこともあるんだ～。

ちょっぴり成長し過ぎた感の、タケノコくん。⤴

軟らかな穂先も好きだけど、根っこの部分のコリコリとした、

歯ごたえのある食感も、これはこれで美味しいのです。

そうそう、大好きな木の芽なんだけど、お値段がね～、

１０枚あるかないかの？（未確認）木の芽が、１P２９８円と、

かなりなお値段だった。

２Pは欲しかったのに、消費税を含めると、６００円を超えちゃう

ので、なんだかバカらしくて、買う気になれなかった…。😓

恵方巻き。

きょう（２月３日）は節分。

たまにはわが家の味で、ということで、

４年ぶりに、恵方巻きを手作りしてみました。

ハーフサイズの恵方巻きが６本。
３本巻いて、１本を半ぶんこにカットしています。

下から３・２・１と積み上げて、恵方巻きピラミッド。😛

具材は、かんぴょう、シイタケ、アナゴ、

玉子焼き、きゅうり、三つ葉の６品。

七福神にちなんで、７品目にする予定だったのに、ひぃー、

とびっこを買うの、忘れてた。😓

一旦、ハーフにしたものの、結局、

ひと口大に、切り分けていただきました。

ことしの恵方は東北東だそうですが、

わが家は恵方を向いて、無言で丸かじりはしない

ので、あまり関係ないかなぁ。

さて。久しぶりの手作りでしたが、正直、

ちょっと面倒くさかった。😓

こよいは 訳ありいなりずし。

この秋いちばんの、涼しい朝を迎える。

おかげさまで、きょうはお昼ちょっと前まで、エアコンなしで過ごす

ことができました。

折しも、きょう（９月８日）は、節気のひとつの白露。

（白露とは、朝晩の気温がぐっとさがり、朝露が草に降りるころ）

なのだけれど、残念ながらまた真夏日に戻り、しばらくはアップダウン

の激しい、むし暑い日が続きそう…。

さて。夜ごはんに、いなりずしを作ることになりました。

おあげさんに酢飯を詰め、

それから横半分に切ろうと思ったんだけど、それじゃ～

あまりに大っきいので、３等分にしてみました。

それでも、やっぱり　゛でかい゛です。😮

小さくカットしたらしたで、ごはんがポロポロこぼれて、

それはそれで、なんだか食べづらかった。

このおあげ、肉厚の長方形のやつで、

いわゆる「すしあげ」じゃないんですね！

理由は、消費のためでした（消費期限９月８日まで）。😓

エビとマカロニのグラタン。

久しぶりに、グラタンでランチ！

といっても、市販のグラタンの素を使った、

いわゆる手抜きグラタンです。

ここ最近の、わたしのお料理の鉄則は、簡単！　早い！　後片づけ楽ちん！

もうね、これにつきます。😓

ついでに、冷蔵庫のお片づけをしたい。

ということで、残りもののウインナーやポテトを放り込んでいます。

ブロッコリーも、前日の残りものでした。😮

そして。

きょうのおやつの、カスタードプリン。

う～ん、今回はやや苦みが足りないなぁ。

カラメルソース、しっかり焦がしたはずなのに…。🤔

　

マイタケごはん（レシピ付）。

～読売新聞朝刊・きょうのひとり皿～。

料理をよくシェアしているという、

大阪府の読者さんから、評判がいいというマイタケご飯の作り方が

届いたそうです。　過日、番外編として掲載されました。

それが「大好評！マイタケご飯」。

担当記者さん（？）もつい、4回も作られたそうです。

わたしもぜひぜひ。

ということで、早速作ってみました。

材料は、まいたけ・にんじん・鶏もも肉と調味料。

＜作り方＞

１、にんじん（千切り）２５ｇと、まいたけ１房（小房に割く）をオリーブ

　　油大さじ１でしんなりするまで炒め、塩をひとつまみふり入れる。

２、研いだお米２合を炊飯器に入れ、酒と薄口しょうゆ大さじ各１と１/２、

　　みりん大さじ１、だしのもと小さじ１、塩ひとつまみ、鶏もも肉

　　（食べやすい大きさに切る）５０ｇと（１）をいれ、２合の目盛りまで

　　水を足してスイッチを入れる。

　

薄口しょうゆを切らしていて、
濃い口しょうゆとお塩少々で調整。
なのでちょっと濃い目です。

写真は、夜ごはん食べたあとの、炊飯器に残っていたマイタケご飯です。

にしても、まいたけどこ～？　主役なのにね～。😓 

それはともかく、美味しくできました。

ごちそうさまでした。😋 

冷凍保存の材料で、ちゃちゃっとちらしずし。

早い目に消費しないと鮮度が落ちるし、だからといって、

きょうは作る気になれない。

そんな時、「とりあえずの冷凍？」も、なかなかいいものです。😊 

アナゴ及びとびっこは元々冷凍品で、だいぶ前に買ったものです。

帰宅後、そのまま冷凍庫へ入れておきました。

それから１回分ずつ小分けして、冷凍しておいたシイタケの甘煮、同じく

冷凍保存の酢レンコンなどなど。

あとは冷蔵庫に常備している食材を使って、ちゃちゃっと？

簡単ちらしずしを作りました。

こよいのごはん完成！

って、正確には前日（８日）になりますが…。

ちなみに、酢レンコンの冷凍は初めての試みで、

シャキシャキ感が今ひとつな感じでしたが、一応セーフ。

昔から、おすしは人肌って言われてますけど、

作り立てのまだ温みのある、ちらしずしが大好きです。😍 

ということで、

昨夜はすこし早めの夕ごはんとなりました。 😄

小豆と栗のおこわ。🌰

「喉元過ぎれば熱さを忘れる」？！

下ごしらえの手間ひまを考えると、渋皮煮も栗おこわも、

もうどうだっていいような気がしていたんだけど、気がつけばまた、

せっせと栗の渋皮を剥いているわたしが、いた。(;´▽｀)；

大き目の栗をまるごと入れ、

市販の、小豆の水煮を加えて蒸し上げる。✨

炊飯器で炊いたお赤飯も、それはそれで、

なかなか美味しいのだけれど、今回は、戸だなの奥に仕舞い込んでいた

蒸し器を引っぱり出し、そして丁寧に蒸し上げた。😊

栗をまるごと入れているので、半煮えを防ぐためにも、

炊飯器でちゃっちゃっと簡単に？　というわけにはいかなかった。