根付き野菜が手に入れば、半分植えよう！

田舎の直売所に行くと、

根っこつきの野菜がアレコレ置いてある。

それを食べたらおいしかった、という話でもあるけど、

半分残して次世代を食べたら3倍楽しいよ～、という話。

今日発見したのは、野蒜（のびる）。

こんなの売ってるんだ～。

これを増やして、来年食べるぞ～！

（自分で掘ってこい、という声も聞こえるけど）。

ネギ系の根っこ、っていう意味では、

分葱（わけぎ）でも良さそうなもんだけど、

分葱はぬめっと系、野蒜はコリッと系で、全然違う。

コリッと系…う～んと、らっきょ的な感じ、に近いかな。

半分くらい食べて、あとは埋めておく。

来年は庭で野蒜掘りが出来る！

それをまた、半分残して再来年食べる。

なんか嬉しいな～。

実際は、道端や駐車場など、

あんまり栄養のなさそうな所にも生えているから、

家の隅っこに植えておこうかな～。

そしたら、来年も食べられるぞ～。

うひひひ。

そうやって増えたものが、アレコレあって、

ウチの庭の一角は、ニラだの下仁田ネギだの、

白ネギだの、九条ネギだの、ワケギだの、

なんだかわかんないネギだの、細いのから太いのまで、

おネギの見本市になっている(^^;)。

プランターでもネギくらいは育つから、

昔からネギやシソなど増やして食べていた。

なんか、嬉しいのよね、こーゆーの。

見本市と呼ぶには原型からは遠くて、

下仁田や白ネギなどの太い系は２回りくらい細く、

ニラやネギなどの細い系はやや硬く、

そして香りはしっかりネギ。

年（世代）を追うごとに、

原種（？）に近づいているんだと思えば、

人間、頑張っておいしいの作ってきたな～、

って今に至る歴代農家さんに感謝も出る。

もちろん、

植えたらタダで食べられるってのも嬉しいけど、

何かが育っていくのを身近に見ていると単純に楽しい。

はさみでチョキンって切って食べると、

花が咲くまでは何度でも食べられる。

納豆やみそ汁に入れるネギ程度は、

永遠に賄えるのだ～。

毎回、収穫の楽しみを味わえるのだ～。

それだけじゃない。

ネギなんかはそろそろ花が咲いて

硬くなってくるんだけど、

花が咲いたら、1本残して放置しておけば、

勝手にこぼれ種で来年も出て来てくれる。

そういう命の循環に自分も参加している、

「待ち」の時間がいいのよね～。

そして、切り口のフィボナッチ係数の美しさにときめいたり、

それをハンコにしたりスケッチしたり、

また庭に戻すために堆肥にしたり…、

アレコレ楽しむ。

時々、「食べ物」としてじゃなくて

「生き物」として野菜に心を寄せた時には、

そこから、いろんな世界に連れて行ってくれる。

葉っぱ系はプランターでもわりと簡単に育つので、

めっちゃ楽しいですよ。オススメです！