農家のように野菜モリモリ！

昨日、晩ごはんストレスがきっぱりなくなる方法を書きました。
エラソーに熟練主婦みたいなことを書いたわりに、
私、野菜の値段を知りません。
生活感があるんだかないんだか…(^^;)。

というのも、ウチでは、いつも、
父が、趣味の家庭菜園から、
いつも野菜を分けてくれるので。
今週は、なんとダンボール３杯分！

大きな白菜を２玉と、大きな大根を3本、
その他、
ほうれんそう、小松菜、水菜、菊菜、レタスなどなど。

それと、ウチの庭に植えている
根っこを切って植え直し、エンドレスに食べているネギだの、
永遠に出てくるニラだの（←オススメ）
2年前の種でもくじけず出てくれる高菜だのかつお菜だの…。

ああ、農家みたいで豊かだわ。
とーちゃん、ありがとう♪

ダンボール3箱の野菜が、1週間でなくなる我が家は、
「はらぺこあおむし家族」と呼ばれています。
白菜2玉とか大根3本とか、
いや、ホントになくなるのよ、見事に。

どうやって全部を無駄なく食べましょう？
野菜を、足の速い順にパズルみたいに順番に。
青菜は傷みが早いから、さっと下茹でして切って冷まし、
おひたし1食分ずつの小分け冷凍。

大根はいったん全部3センチ幅に切って茹でて、
1日目は田楽、２～３日目はおでん。
厚く剥いた皮は、7ミリ幅で切って、
軽く干して、お漬物とか味噌汁の具に。

白菜は、日持ちするから、
外葉から食べて行こう。
白菜の漬物は白いところがおいしいから、
一番外側は漬物にしよう。

いったん干して水分を抜いたら、
市販の漬物液が薄まらずに何回か使えるし～（←もったいない）
白い部分がよく乾くように、大きい順に並べてみたら、
あらキレイ！



ああ、家の仕事って何の矛盾もない。
昔の職人さんもそうだったかも。
時給換算とかせずに、
「いいもの作って周りが喜んでくれることが幸せ」って。

父が家庭菜園をしてくれていなかったら、
ウチは一体、何を食べてるんだろうなぁ。

ありがたや、ありがたや。