三國シェフのりんごの薄焼きタルト

やっと、今年最後の仕事が終わり、夕食を食べてから、

「いざ、リンゴのタルトを！」と作り始めました。

先週の何時か、また何の番組だったか覚えていませんが、

このリンゴの薄焼きタルトが紹介されていました。

作った方は、三國シェフ。

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフだそうです。

材料は、極々簡単。

☆リンゴ　２個

☆冷凍パイシート　２枚

☆グラニュー糖　30ｇ＋30ｇ

☆無塩バター　20ｇ

☆アプリコットジャム　30ｇ

☆水　少々

・リンゴはレシピでは紅玉だけれど、いただき物のふじです。

・バターは、無塩バターは家にはないので、普通のバター。

・アプリコットジャムは、我が家にあります。

お隣の庭のアンズで、６月に作りました。

アプリコットジャムが家にあるのが良かった。

では、作り方です。

①天板にクッキングシートを敷く

②グラニュー糖をまんべんなく振る。

③冷凍パイシートを天板の大きさに伸ばして、

フォークで沢山穴をあける。

↓グラニュー糖を振った上に、１枚パイシートをのせた写真。

④リンゴを薄切りにして、パイシートの上に並べる。

バターを細かくちぎり、リンゴの上にのせる。

⑤200℃のオーブンでまず15分焼く。

15分経ったら、天板の向きを変え、グラニュー糖をまんべんなく振り、

さらに１５分焼く。

三國シェフが、さらに５分焼いたので、私も５分追加で焼く。

⑥アプリコットジャムを水少々で薄めて火にかけたものを、

リンゴの表面に塗る。

完成！！

想像通りの焼きリンゴです。

甘くて、美味しい。

パイ皮がしっとりしています。

本当は、パリッとしているらしい。

これが、次回の課題ですね。

やりたい事をしていると、昨日の『溜まっているキズ』が解消される。

心地よい年末年始の休暇が過ごせそうです。

お料理は簡単だったのだけど、

ノワチャンが、冷蔵庫の上からじっと見つめていて、

オーブン機能で熱くなっている電子レンジの上に、飛び降りたがっている。

リンゴの焼き具合を見るより、ノワチャンの動きを見張っているのが大変でした。