柿

５年前くらいから、柿が好きなんです。

ご近所の柿の木を見ると、そろそろ食べごろだなんて思い、

落ちた柿を見ると、「何故、食べないの？」と惜しがったりして。

と言っても、「下さーい」とも言えず、スーパーで買ってきます。

まず、とろとろの柿を冷やして。

甘くて、冷たい、高級デザートですよ。

次は、『柿と春菊のサラダ』。

３年前の11月3日の朝日新聞土曜版にあったレシピです。

初めは、春菊を生で食べるなんて無理無理！と思っていたのですが、

作った友達が、凄く美味しい、生の春菊いけると言うので、

作ってみました。

【材料】

柿・・・・・１個

春菊・・・・半束

柿酢・・・・大さじ１と１/２

（無い場合　米酢大さじ１と１/２＋はちみつ小さじ1/２）

塩・・・・・小さじ１/２

ショウガ（すりおろし）　ひとかけ

白いりごま・小さじ２

オリーブ油・大さじ１

こしょう・・少々

柿をくし形に切って、

酢・はちみつ・塩・ショウガ・ゴマを加えて、

なじませる。

春菊は固い根元は切り落とし、食べやすい長さに切って、あえる。

オリーブ油を回しかけ、こしょうをふる。

「柿とスパークリングワインや白ワインは、良い組み合わせ」で、

「春菊にはその個性的な味わいに負けないよう、樽香のある辛口スパークリングワインがいい」（協力・京王プラザホテル）
と書いてあるので、京王プラザホテルで出されているのかもです。

　

ワイン好きの方、いかがでしょうか。

この季節になると、食べたくなります。

苦みと甘さの、独特な味のサラダです。

　　　

きれいに咲く頃には、茎が伸びて、ばらばらになってしまいます。

今日も秋晴れ、ふうたんは日差しをよけて。