賞味会のお知らせ～

アッっと言う間に8月です！

シェフ仲間は皆さん繁忙期に突入～

猫も杓子も自分の親戚でさえ

使えるものは使いたい時期でございませんか～

さて！小樽支部・恒例・夏の企画！

『賞味会』の

おしらせです！

日時2012年8月29日（水曜日）

受付１８：００　宴会１８：３０～

場所オステリア・イル・ぴあっと・ヌボー（三輪支部長のお店）

小樽市東雲町２－３℡０１３４－６４－１６９７

定員25名ご予約8月24日まで

会費8000円※旬の特別フルコース・ドリンク込み

主催・全日本司厨士協会　小樽支部

今回は士別産のサフォークをメインデュシュに用いて

小樽・後志の旬の素材を豪腕シェフが協力してお客様を魅了させます。

ワインもシェフ仲間でセレクトした逸品を提供される事ですので

是非！グルメ仲間とお誘いの上！

お申し込み下さいませ～これからの美味しいお店情報も

ゲットできそうな企画ですよ！

それでは～お楽しみに～

日本海のウニは美味いド～北海道～

7月に入り
後志・小樽・北海道は美味しい物が
続々登場～

シェフ仲間も挙って旬の素材を上手に使って
御客さまに喜ばれる逸品を仕上げている事と思います。

日本海のウニも解禁となり
これからの時期は
郡を抜いて人気物となること間違いなし！

さて！何処のお店も美味しいけれど！
素敵な店主＆おかみさん＆スタッフとの出逢いが
お客様の目当てなのも忘れずに
切磋琢磨、余裕をもって
この夏を乗り切りましょうね～

デザート～

個人的にもう一度行きたいホテルです！
家族と一緒に！行きたいね～

・・・ん？

いや～美味しかったです！

オーセントのホールスタッフの皆様～
キッチンの皆様！

お疲れ様でした！

小樽支部定例総会＆懇親会でした。

大変ご無沙汰しておりました～

サッボッていた訳では無いですよ！
チョコチョコ誰かが情報提供＆コメントくれないかな～って
思ってたら
お久し振りになってしまいました。
すみません。

さて
今年度の総会も活発な役員の皆様と
充実した活動をこなし
来年度はダンス＆ビアパーティーの案も
浮上して
益々活気有る
小樽後志ニセコのシェフ仲間の会
『公益社団法人全日本司厨士協会小樽支部』

若手シェフの入会も期待され
彼らと更に盛り上げて行きたい所存でございます。

懇親会は
オーセントホテル小樽の１１階カサブランカにて
ゆったりと素敵なディナーで
ご満悦～

2次会～3次会～と老いも若きも、シェフ仲間達の夜は
明け方まで続く！

皆さん！来年度も頑張りましょうね～

新しいお店も紹介致しますね～
情報お待ちしております！

宴会部長より～

旭川支部総会 in FURANO

今回は新富良野プリンスホテルでの開催。

久しぶりにおじゃましました。

総勢100名の出席で大いに盛り上がりました。

旭川支部、北海道地方本部・他全道各支部の役員の皆さん、
そしてお取引業者様・賛助会員の皆さんです。

ご存じの通り飲食を含む観光産業は大変厳しい状況にありますが
食の大切さをあらためて考え、基本に立ち返り商売に勤しまなければなりません。

厳しい状況はどこも同じですが、泣き言ばかりは言っていられません。
皆さんと共にしっかり前を向いてそれぞれの企業・立場で切磋琢磨させていただいています。

社会に出て訳も解らずにこの会に入会し30年。
あっという間にこんな年。

それもこれも、職場の先輩は基より他社、他ホテル、レストランのシェフの皆さんとの
お付き合いをさせていただいていたからこそ　と　強く思う今日この頃です。

井の蛙　大海を知らず　

ＮＰＯ法人　日本氷彫刻会　
そして（世界司厨士連盟）　公益社団法人　全日本司厨士協会
自分を育ててくれた会です。

諸先輩が築いて下さったこの会を、私たちがしっかりと支え運営し
後輩にどうやってバトンを渡すべきか。
大切な使命です。

午前中にはゴルフコンペ。　珍プレー！　ミスショットの罰金制度チャリティー
などもありお日様の下で楽しい交流もさせていただきました。


夜の懇親会後　役員で二次会。
そして　3次会は約20名。
旭川支部関係者のお疲れ様会　の　はずなのに…
なぜか会場を出る間際に引きとめられ、　他支部は自分一人だけ！！！　
そのまま今度は部屋飲み。。。それもツインの部屋に13人(爆笑）

同郷出身者に偶然出会い　話は尽きません。

お陰さまで　早起きの翌朝はフラフラ。
ウコンの力も　効果無し。
なんとか会社にたどり着きましたが・・・

あとはご想像にお任せします（笑）
（電池切れでしたが　頑張りました）
旭川支部長様　本当にお世話になりました。

otaru chef