朝里クラッセ！岩崎シェフの仕事！

4月23日の北海道新聞に
我らが！司厨士協会小樽支部・研究部長の
小樽朝里クラッセホテルの洋食部門料理長　岩崎先輩の記事を発見！

最近は『北海道ホテル・工藤シェフ監修』のカレーも登場している。

各、ホテルシェフが自慢の北海道素材を用いて
PBを作り上げて行く事は
我々シェフ仲間にとても良い刺激だ！

続々、彼等に負けない商品を前に出して行きましょうぜ！

皆さんはもう？召し上がりましたか？

北海道地方本部総会＆懇親会

札幌パークホテルにて
社団法人　全日本司厨士協会北海道地方本部
総会＆懇親会が行われました。

総会の挨拶の中で
社団法人から公益法人と
冠が変わった様ですが？

実際、その違いとわ？

少し理解するまでに時間が掛かりそうだが
次回でも先輩達に教えてもらうとしましょう！

さてさて！いつもながら
我ら！北海道のシェフ達は熱い！

流石！道産子魂と言うべきか？
縦社会ながらも若手の光がチラチラ見え始めている。

今回のスプリングフードフェスタで入賞した
若手コック＆調理士専門学校から審査に挑んだ生徒。

その全てがこれからの北海道の食を司る人、職人、導く人と成る。

そんな彼らと先輩達と同じ道を歩いている事に
なんだか最近、『料理会で生きてきた誇り』を感じてきた。

と言うか？

ただ単に！宴会部長で良かった～

日々勉強！

北海道の料理人の皆さん！
『これからも！頑張るベサ～』

僕達に出来ること！
美味しい物を作ってみんなで共感する事！

美味しい情報！
イケメンシェフの情報！
面白いシェフの情報！
もっと内外に
出して頑張るベア～

函館支部・懇親会に行って参りました～

函館国際ホテルにて全日本司厨士協会函館支部の懇親会に
行ってまいりました～
『野呂料理長～ありがとうございました』
『スタッフの皆様～お世話になりました』

『は～るばる来たぜ～函館～♪』ホント久々に来館！
黒松内からは2時間程度なので
小樽までの距離と同じくらいですね！

今回は前回の小樽支部の懇親会に来て頂いた
湯の川プリンスホテル渚亭の仲川シェフ
函館ロワジールホテルの大坂シェフ
この御両人と意気投合して
今回の参加でございました。

自分の支部の交流＆他支部の交流は
我々の職業には最高の財産になって行きます。

増して、先輩達が残してくれた技と味と人脈は
我々は引き継がなくて誰が継ぐ？って感じでございます。

シッカリと若いシェフの人脈を見つけ
小樽支部・函館支部・北海道の調理師＆飲食関係に
司る職人達が結ばれると日本はもっともっと美味しくなります。

僕達はその一歩を夕べ函館大門にて内緒で約束を致しました。

次回は札幌支部フードフェスタで逢いましょう～