キムチチゲ
いつも、モランボンのこの鍋用スープを使っています。
３～４人前で、安いスーパーでは２５８円で売られています。
袋の裏に作り方が記載されていますが、私の作り方は・・・・
①胡麻油を熱し、キムチ適量と豚肉（しゃぶしゃぶ用）を一緒に炒める。
②スープを鍋に加えて、軽く煮立ったら、白菜・きのこ数種・豆腐・豆もやし・長ネギを入れて煮込みます。そして最後にニラを入れて出来上がり～！！！
とすっごく簡単です。
ポイントは、キムチの量で、辛いもの大っ嫌いな夫とは必ず喧嘩になるのでドサッと入れたいところ、最近は控えめに１００ｇ程にしています。（それも、軽く汁を絞って・・・）
テールスープ
材料（４人分）
牛テール ２kg
長ネギ ３本
ニンニク ５かけ
大根 １００g
塩・こしょう
Ａ
うす口しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ１
長ネギ（小口切り） 大さじ２
ニンニク（みじん切り） 大さじ１
ごま油 大さじ１
こしょう 少々
①牛テールはよく洗い、冷水に３０分くらいつけてザルにあけ、水気を切る。
②深めの厚手鍋に水３０カップを沸騰させて、①を入れ葱とニンニクを加え、再沸騰したら、時々アクを取りながら中火で２時間半くらいじっくり煮込む。
③牛テールを取り出して、
Ａで和える。
葱とニンニクは捨てる。
スープは冷ましておく。
④スープが冷めたら上に固まっている油を捨てる。
⑤短冊切りの大根、③の牛テールをスープに入れ、再び沸騰させる、
⑥塩・こしょうで味を調える。
⑦小口切りのネギ（分量外）をちらす。（今回、入れ忘れてました）
寒～い冬におすすめのスープです。
２０年位前、夫が牛テールを買ってきたことがありました。
食べた事がない牛のしっぽに恐れおののいた私は、レシピを調べる事もせずに冷蔵庫の中でテールは腐って行き、数日後ごみ箱行きとなりました・・・。
買ってきた、張本人が料理すればいいものを！！！
夫曰く、「煮込めばいいんだよっ！！！」
「煮込めばいいって、味付けはどうするの！！！？？？？
一回も食べた事がないものは、作れないっ！ 自分で作ってよ！！」と、断固拒否したのでありました。
何とかレシピがあれば作ったでしょうに。
図書館で調べるにも、遠かったし・・・、当時、乳飲み子がいたし。
もったいない事をしました・・・。
今年の秋に植えつけたラベンダー。
