秋の収穫＠お芋蒸しパン＆かりんとう

芋掘り遠足・・・懐かしいなぁ～～

お裾分けで、いただいたお芋。

しっかりつながっています




立派なお芋をいただいたので・・・
すぐにでも食べたいのですが・・・

新聞紙に包んで、一週間ほど追熟させました。　

　　　　

お芋はよく洗って、
皮ごとサイコロ状に切って→水に浸け→灰汁抜き。

灰汁抜きが出来たお芋の水分を軽く取って、
好みの量の砂糖をまぶして絡める。
（ちなみに今回は黒糖です）
　

一晩おいておくと、水分がでてくるので・・・　
　

その水分を利用して・・・ホットケーキミックスを混ぜる。
こんな感じになるくらい。（アバウトですみません）
　

で、蒸し器に入れて、蒸す。
竹串で刺して、生地が付いてこないようだったら出来上がり～♪



お芋がたっぷり入っていますよ～～


ホットケーキミックスだけでもしっかり膨らむので、
お砂糖の量はホントお好み。

粉の量は、でてきた水分で混ぜながら調整　

ホント、アバウト・・・だけど、簡単に美味しく出来ます



で、お芋全部は使わなかったので、
残りのお芋で・・・かりんとう。
素揚げしたお芋に砂糖をまぶすだけ　
　

簡単ですが・・美味しいです