生キャラメルクリーム＠弱火でコトコト・・

気になっていた生キャラメルクリーム。

材料をひたすら混ぜるだけ。
ですが、火にかけると離れられないので、
お時間があるときがいいかと思います。


材料
　
　◎　牛乳　　　　　　　　　300ml
　◎　生クリーム（動物性） 150ml
　◎　グラニュー糖　　　　　100g
　◎　ハチミツ　　　　　　　 25g　
　
作り方

◎ 　牛乳、生クリーム、グラニュー糖、ハチミツを鍋に入れ、
　　　最初は強火でヘラで混ぜながら煮る。
　
◎　強火で煮て、吹きこぼれる直前に弱火にする。

◎　水分が飛ぶので、焦がさないように常にヘラで混ぜる。
　

◎　とろみがつくまでひたすら混ぜる　(30分～35分)
　
（冷蔵庫で冷やすと少し固まるので煮詰めすぎないように）

◎　煮沸消毒した容器に移し、冷蔵庫で冷やして完成。
　


あれば、バニラビーンズを入れるといいらしいですよ

口に入れると、ス～ッと溶けちゃいます。

パンや紅茶にどうぞ