今日の晩酌

まず、今日の一品は寄せ鍋。

海鮮多めに入れました。

あとは、先程の燻製器にかけた。

鹿肉ジャーキーです。

お肉を干した時点で色が黒くなってしまったのが残念でした。

赤みをもう少し保つように次回は、ジャーキーを作ってみます。

お味の方なんですが鹿肉の旨味だけが凝縮されて噛むは、噛むほど美味しいですよ。

色を改善して次回も楽しみながら料理したいと思います。