#シュー生地 新着一覧
素朴な味わいのフランスの田舎パンです。
今日も最低気温が−9℃と厳しい寒さの盛岡でした。ことしは例年より寒いですね(*_*)準師範の先生方の授業です。生地の上にストロベリージャムとカスタードクリームを絞り出しました。
ポム・ドーフィーヌ -Pommes Dauphines
みなさんこんにちは。今回は、ポム・ドーフィーヌpommes dauphinesというじゃがいも料理を紹...
シュー生地 & シューケット
みなさんこんにちは。今回は、シュー生地 -pâte à choux の作り方の紹介とその生地でシューケ...
お菓子作ってアフタヌーンティー
アホだから「明日お菓子作る!」と公言してしまったので失敗すると痛い目みます。なんであん...
シューの皮
またシュークリーム作りました。この前も作ったばかり↓母が おやつが何も無い。と言っていたのでシュークリームなら混ぜて短時間カリッと...
シュー・ア・ラ・クレーム
大きく膨らむシュー生地を作るコツは色々ありますが・・・分量が1g単位できっちりと決まっ...
<基礎コース体験レッスン> スポンジ生地と絞りの練習
ただ今製菓教室スパテュールでは9月からの基礎コースの生徒さんを募集中です!★<基礎コース...
サントノレ
Saint-honoré(サントノレ)は、パン屋や菓子屋の守護聖人の名前です。キリスト教では毎日...
シュケット chouquette
クリームは入らない、あられ糖を振りかけて焼いたシュー菓子のシュケット・・・フランスの菓...