#ゼラチン 新着一覧
「ココシトロン」
「ココシトロン」教室は今日で無事に終了しました。レモンムースとココナッツムースの組み合わせを絶妙と生徒さん達に喜んでいただけたようです。梅雨のジメジメした季節がまうすぐ近くまできています
「ココシトロン」
「ココシトロン」を連日お教室で作っています。レモンは国産。今、国産レモンがちょうど出回...
滋味飲料 黒五珍
新シリーズ! ゼラチンでいろいろ固めてみよう！新シリーズというか、マレーシアにいた時も暇でいろいろ固めてました。日本には無いような真っ赤と...
[グリシン]食生活について語ろう
・グリシンGlycineぐりしん 1820年にサトウキビ以外から糖を作る過程でゼラチンからグリ...
[アルブミノイド]食生活について語ろう
・アルブミノイドAlbuminoid あるぶみのいど アミノ酸だけからできている蛋白質でアルブ...
2日目のハヤシライス
夕飯は2日目のハヤシライス！今日はゼラチンパウダーを入れました👍艶々してる！ご飯の上にチーズとチキンカツを乗せて...
「アールグレイムース&ジュレ」
「アールグレイムース&ジュレ」教室が始まりました。アールグレイ茶葉をしっかり蒸らしてムースとジュレに。ジュレは紅茶葉の白くなるクールダウンを起こさせないようにオ...
「マスカットのジュレ&パンナコッタ
「マスカットのジュレ&パンナコッタ」教室でした。パンナコッタを冷やし固めジュレで固めたマスカットを入れて完成。暑さ疲れのからだにさわやかなヴェリーヌが出来上がり...
片栗粉のキモい思い出。
眠い。眠すぎる。テーブルにうつぶせたらそのまま即寝れる。っていうか既に2秒寝た(笑)。なんでー...
夏の終わりがはじまる。
お盆が明けてから、すこ～し秋めいてきた気がします。まだまだ暑いですが、朝少し暗かったり...
オフのお仕事
一時過ごしやすい気温になったが今日からまた真夏日が戻ってきた が、久々に頂いた月曜の休日は心にゆとりが出来る。...