#大根の麹漬け 新着一覧
![漬物三昧 始まった](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/75/95/4f368dc38ee0a75514886ee4747df141.jpg)
漬物三昧 始まった
昨日は初雪がちらついた。先週は各地で夏日が観測されるほどだった。まさか、その一週間後に雪が降るとは・・・今日の未明。ふと目が覚め室内の空気が冷たく感じたので、気になって枕元の温度をみると...
![今季の漬物仕込み 完了!](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/54/08/382eb21f1bf0bac75b6da0fb421336aa.jpg)
今季の漬物仕込み 完了!
昨日の朝の室内気温は20度超と、夏の朝みたいで気持ち良かった。天気予報では徐々に北西の風...
![大根の漬け込み:第2弾](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/15/51/2d93b3fafed693e322ec5f748af76ac7.jpg)
大根の漬け込み:第2弾
昨日は暖かくていいお天気だった。これ幸いと、大根の麹漬けを作ろうと、粗塩で下漬けした。...
![大根の麹漬け(沢庵) 本漬け45kg](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/59/42/3a786261e8575d02621e3e207d8b3089.jpg)
大根の麹漬け(沢庵) 本漬け45kg
1週間ほど前に塩漬けした大根。水上がりして数日が経った。大根から泡のブクブクも出ていた。...
![沢庵・冷凍保存&自家製100%ジャム](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/76/46/6c13e4669fb99a5e873a9fe586538371.jpg)
沢庵・冷凍保存&自家製100%ジャム
・・・大根の麹漬け(沢庵):冷凍保存・・・気温が上がってきたので、ポリ容器に「麹漬けし...
![大根の麹漬け(沢庵)アチコチ配り](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/0f/2e/1c8931577be291b576e542c8711254a7.jpg)
大根の麹漬け(沢庵)アチコチ配り
昨夜から小雨が降り続いている。今朝の室内気温は16度と暖かくて気持ちがいい。でも寒さが戻...
![今季最後の「大根の麹漬け」](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/73/b7/a3be9eafb398b66d667e192a8863e12e.jpg)
今季最後の「大根の麹漬け」
・・・大根の麹漬け 15kg・・・塩漬けしてあった大根を取り出した。我が家流の調味料を配...
![今季の初物:大根の麹漬け(沢庵)](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/08/e6/77831c90a28f9ff59159cc74bf739967.jpg)
今季の初物:大根の麹漬け(沢庵)
数日前、約1カ月漬けた第1弾の大根の麹漬け45kgを味見した。着色料も甘味料も砂糖も標準分...
![漬物づくり 白菜&沢庵](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/5c/a1/7f91b645eaea9b6d9f8d4b256eeef794.jpg)
漬物づくり 白菜&沢庵
先日から天気予報とにらめっこし、晴れていてしかも風が弱い日を待っていた。昨日、そのチャ...
![大根の塩漬け 孫が助っ人](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/37/70/a21f86bd4fae4bb08c9a115b15119714.jpg)
大根の塩漬け 孫が助っ人
昨日の朝は、室内気温が12.1度だった。北国の寒さとはレベルが違うが、それでも我が地域では...
![大根の麹漬け 本漬けした](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/2d/06/27d94c1eac8a91c9db270d2bd15ed922.jpg)
大根の麹漬け 本漬けした
約1週間前に塩漬けし水上がりしていた大根45kgを取り出し、新たなポリ容器に麹漬けした。い...