#赤坂四川飯店 新着一覧
形勢逆転。
それは見事な形勢逆転の構図だった。小樽築港駅で待ち合わせた3人。私とMくんは無事に会えたが待てど暮らせどIくんは来ない。GP小樽感謝の夕べ美味冷碟子前菜盛り合わせ上
法事＆会食
昨日は、母の実家の法事と会食がありました。母は５人姉妹兄弟の長女でした。上から女女男男...
ワクワク感。
いま、パンデミックを超えた実感があります。業績も順調に回復しどうやら何年かぶりの黒字決...
赤坂四川飯店監修『ホイコーロー炒飯』、”バッチグー”でした！
はじめのことば世界の人々が友愛と称するものは、社交・欲望のかけ合い・かけ引き・親切の交換にすぎない。つまり自愛がつねに何かとくをしようとする一種の取引にすぎない...
赤坂四川飯店の麻婆豆腐
先日亡くなった中華料理シェフの陳健一さんを偲んで 赤坂四川飯店に麻婆豆腐を食べに行って...
哀悼の辞。
真夜中に受けたメールを読んで酔いが醒めました。巨星墜つ。（2015年）渋谷セルリアンタワー...
四川料理一筋。
令和3年度卓越した技能者「現代の名工」に選出。北海道の中国料理を牽引して下さる料理人。尊...
REMEMBER。
この度就任なさった四川名店の料理長に表敬挨拶に伺いました。引き継ぐべきは引き継ぎ変える...
ラストメニュー。
現代の名工安藤勝広氏による至高のラストメニュー。ふかひれのXO醤炒め。フォアグラと菜の花...
愛情ランチ。
尊敬する炎の料理人。2021年度「現代の名工」に道内からただ一人選ばれた安藤勝広さん。ご挨...
赤坂四川飯店〜赤坂ランチグルメ
今日も外訪、思っていたより面談が長引いたため、永田町でランチタイムとなった。私は都道府...
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