今年の初パン焼き

クーロンヌボルドレーズバゲットあんまん全て酒種。2月レッスンの試作です。2月はレモン酵母でクーロンヌボルドレーズを焼きます。酒種ではあんまんと蒸しパンを考えています。蒸しパンは酵母のお菓子...

3人

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2021年1月4日

今日も林檎酵母シュトレンレッスンでした〜

酵母シュトレン、大変好評です💕今回欲張りな3種類の酵母パンレッスンになっています。わから...

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2020年12月7日

今月のレーズン酵母のキャラメルチョコバナナとパヴェのレッスンが終わりました

レーズン酵母のレッスンと同時進行で酒種酵母初めましてレッスンもしました。久しぶりに2レッ...

1人

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2020年10月27日

早朝パン焼き

昨日は朝3時起きでお菓子レッスンの生徒様からご注文いただいたパンを焼きました。ハード系調...

1人

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2020年10月24日

酒種酵母初めましてレッスン

酒種酵母でレーズンパンの小形とミニ食パン、バターロールを作りました。このツヤツヤとした...

2人

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2020年9月8日

酒粕酵母でベーグル！

もう何年も前から冬なると気になっていた酒粕で起こす酒種酵母！お取り寄せしようか？今年も考えていた中、意中の酒粕...

16人

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2020年1月26日

酒種酵母で継続ベーグル！

継続は力なりでボチボチ焼いている酒種酵母のベーグル！パリッと食感が美味しいのだけど・・・何だかしっくりこない味...

11人

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2019年9月1日

酒種酵母でパン作り

ご無沙汰しております。皆様、お元気でいらっしゃいますか？新元号になったのもあり、私にと...

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2019年5月30日