おせち風

おせち料理は作らないけど、お重にならべておせち風にしてみました。

2014年1月1日の初賛美！！

朝、特別礼拝のため教会に向かっていたら、シオンさんから、路上のお誘いがありました。
K牧師にピアノの台をお借りし、駅前にむかいました。

気がつくと、Ｙ牧師の義母様とお嬢様、山形から見えたR子牧師がみえました。
急遽、今日だけユニットを結成し、賛美しました。

R子牧師は、誰か賛美してますようにって、祈ってきてくださったらしいです。
Yお母さん素敵なセットアップ有難うございます。
Ohno

鶏ガラスープ

一年に一回、この時期になると作るのが鶏ガラスープ。
主人の実家のお雑煮やそばがこのスープをベースにしていたので、その味が良いと言う訳です。

いつもは時間をかけてだしをとるのですが、今回は時短で圧力鍋を使ってみました。
鶏ガラを用意します。


ブツ切りにして、お水で洗います。


鍋に鶏ガラと水をいれ、臭みとりにネギ、ローリエ、酒を加えます。


後は、蓋をして火にかけ、20分加圧して、自然冷却。


ザルかペーパーで濾せば、できあがり。ガラに残った身もはずして食べられます。

残ったスープは、冷蔵庫で保管すれば、しばらくもつので、おそばにお雑煮にと、重宝するのでこの時期は助かります。
JOY