料理 レパートリー 食生活 健康

ラディ・ギターの桜井です。


今回は料理の話し。


最近よく家で料理をする時は
野菜だけでなく鳥肉や豚肉をメインに調理。

以前はポトフやカレー、ジャーマンポテト、
蒸し野菜などが多い傾向でした。


でも野菜は沢山とっても
いまいち踏ん張りがきかない感じがしたので
力の源…肉を食べるようにしています。


豚肉ロースを日本酒入りのお湯に
さっと湯がいて茹でもやし、茹でネギ、茹で人参の
野菜陣とともにポン酢で戴いたり、

鳥のササミを湯がいて
棒々鶏を作ってみたり

手頃なサイズにカットした豚ロースを
ピーマン、キャベツ、ネギにあえて
塩コショー、味の素、砂糖、醤油、オイスターソースで
絡めた回鍋肉を作ってみたりと
肉を加えたレパートリーが少しだけ増えた。


以前は、ただ沢山～野菜を摂取すれば
いいものだと考えてたんですが
肉を食べると持久力がほんの少し
あがった気がした。


健康的な食生活は色々とレパートリーを増やしたり
工夫して栄養素を取り込んだりと
考えて作らなければいけないなぁと実感。


偏ってもいけないし、好きなものだけ
食べ続けてもダメだし…何でもバランスが
大切だな～。




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