【正月】【お雑煮】【おしるこ】【料理】

ラディ・ギターの桜井です。

先日、ボーカル北川から切り餅をもらい
そして知人からもお餅をたくさん戴いたので
これはお雑煮だなと新年一発目のお料理。

それぞれの家庭によって
違う出汁・違う具材が
お雑煮に入れて作られると思います。

ウチの実家の場合、
具材は大根、白菜、ニンジン、お餅
出汁は醤油、みりん、だしの素に加え
たくわんを入れます。

このたくわんが肝のようで
何ともまろやかな味になります。

そんなことを思い出し…、
今回自分も家庭の味に挑戦！

だいぶ実家の味に近いものは出来た感じ。

美味しく戴きました。

数日後、まだお餅が残っていたので
これは「おしるこ」だなと思い
ゆで小豆を買い～おしるこを作りました。

ゆで小豆に対して水を入れる分量を
間違えたようで大分シャビシャビな
水っぽいおしるこになり
これはイカンと思い～
焼き餅を取り除き…砂糖をたくさん入れて
グツグツと煮立て今度こそおしるこの完成！

実食したら、だいぶ甘～いおしるこが出来ました。

料理も何でもそうですが
上手くいく時と上手くいかない時には
段取りが良かったり悪かったりします。

料理も音楽も同じで素材と発想と
段取りが大切であります。



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