【食欲の秋】【寿司】【のり巻き】【軍艦巻き】

ラディ・ギターの桜井です。


食欲の秋、今日は 以前からやりたかった
のり巻きと軍艦巻きに挑戦。


実家にいた頃はよく のり巻きや太巻き、チラシ寿司などが
夕飯に出されていました。

実家が海の近くにあり～魚料理や寿司などは
頻度高く食卓に並んでいました。

そんなわけで今回はきゅうりの のり巻き
たくあん巻き、カニかまの軍艦巻きに挑戦！


お米を炊いておき、酢、砂糖、塩を混ぜ～冷ましたご飯に
なじませて酢飯が完成。


きゅうり、たくあんを切り
いよいよ「巻きす」を初めて使用。

最初は手こずりましたが
慣れたら すんなり巻き込むことができました。

意外と手こずったのが軍艦巻き。

海苔を縦に大きめに切って
ネタを手で巻くんですが…なかなか慣れず～「巻きす」で修正。

シャリの土台が出来たら、カニかまと
スライスした玉ねぎとマヨネーズを乗っけて完成！

初挑戦でドキドキしながら作った
のり巻きと軍艦巻きを実食。

なかなか美味しく出来ました。

ただ、きゅうりの のり巻きに
調子にのって～ワサビを入れすぎて
涙ポロポロ。

でも、パンチの効いたのり巻きになりました。

失敗も料理の美味しい要素であります。

今回の のり巻きも～そうですが
音楽と同じで素材(ネタ=フレーズ)と段取り(手順=構成)で
美味しく仕上がるものです。


次回は今年春先からやってみたかった
握り寿司に挑戦！

難易度は格段とアップしますが
実に楽しみな料理だなぁ。


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