“しおで“ってどんな山菜？

山菜、“しおで“（ところによっては”イモの芽“ともいう）ってどんな山菜？　先ごろ友人から質問されました。
味はアスパラに似た味だよと、教えました。

携帯カメラの中に映像がありましたので、山菜のシーズンは終わりましたが、言葉より、映像の方がいいでしょう、記録をしておきます。

”しおで”を採った後、茎から”牛乳“のような白い液がすぐ出て来ます。
　これが特徴のようです。

食べ方はいろいろあるようですが、
茹でて水にさらし、マヨネーズを付けで食べる。
　これが美味しく、いちばんシンプルな食べ方。

結構、貴重な山菜。と地元の友人が言っています。