パン作り教室

2週間前のパン作り教室での作品、食パンです。





亡妻が親しくしていたパン作り教室の先生に改めてパン作りの指導を受けている。以前は家で亡妻の指示に従って「捏ね・型作り・焼いて、、、そして試食、朝のパン。
で、なんとなく自分で作っていたような気がしていた。
が、いざ作るとなると材料・配合・寝かせ・温度管理、、、わからない。亡妻の指示通りにやっていたに過ぎなかった。と言うことを実感したのだ。

そこで今日もこれから教室に行く。この教室今回で5回目。
いつも生徒は女性ばかり二三人、先生は懇切丁寧に指導してくれる。
今日の作品は、

ナチョラルパン。