塩レモン熟成完了

１ヶ月以上前に漬け込んだ塩レモンが熟成完了しました。

上の画像は漬け込んだ直後のものです。

 

毎日ビンを揺すること一か月。

熟成するとアラ不思議～

レモン独特の苦味はなく、爽やかな香り！

塩麹のように鶏肉にすり込んで焼いたり煮たり。

ご家庭での手作りドレッシング材料にしたりお酒に入れてソルティドッグ風にしたり。

塩レモン鍋なんてレシピもありましたよ。

まずはお試しサイズを販売してみようと考えてます。