お米ほど美味しさの、差の判る食べ物はありません。
口中に広がる、風味・噛み応え・喉ごしを通り過ぎる食感。・・・そして、その間に得も言われぬ思いを感じさせる 幸福感。お箸と茶碗を抱えたまま、首が斜め上を向いて、眼を閉じてしまう程の 幸福感！
日本に棲んで、初めて判るお米の味。
米なら、新潟 魚沼産 コシヒカリ。
ヤッパリ・今なお、美味しいお米の代名詞。
たまには贅沢な食卓を、・・・と考えた時、魚沼産コシヒカリを戴いたりします。
お米が美味しいと、何時ものおかずの味が明らかに違う・・・気にさせられる・・・？お味噌汁の味さへ、日頃とは違うのでは・・・？ まるでそこまで、訴えかけられるかの様なご飯の存在感。
そのコシヒカリの更に、ピンポイントで選ばれた 玄米 が楽天で評判に。
精米方法にまでこだわり、美味しいお米の研ぎ方まで言及されている、玄米 魚沼産 コシヒカリ の件、ご紹介。
豊富な漁獲を誇る沿岸には、河川が流れているモノ。
海の恵みは、絵にすればピラミッド。
植物プランクトンを底辺として、その上に動物性プランクトンがいて、その動物性プランクトンを捕食する生物（貝、甲殻類、etc.）がその上にいて、その上に魚類が・・・。大まかな言い方だけれど、そんなピラミッドが形成されて豊穣な海が出来上がり！
そう言えば、徳川幕府が江戸を開拓してから、東京湾は漁獲量が頭抜けて向上したのだとか。人が関東平野に多く居住し出して、東京湾は豊饒の海へと変わっていったのだそうです。それは人口の増加で河川の栄養価が増して、東京湾の栄養もそれにつれて増加し、魚が肥えたという連鎖だったそうです。
その恵みが、江戸前寿司。
山の栄養が、河川を通して海に流れ込んで、海は多くの生物を育て上げる事が出来るという関連性は、今や疑いの余地がないそうです。
なので、美しい河川に恵まれた沿岸では、美味しいお魚が一杯獲れて、アングラーは釣りを愉しめています。
ところが河川は、水害・水難を避けるためにコンクリート等で護岸され、生物の住みにくい河川と化し、流れ出る水質も悪化して都会の海は見るも無残な、公害に悩まされた時期もありました。
昨今では下水処理能力の向上や、河川工事の見直しなども図られてか、昔の自然を取り戻しつつ、水害からも守られる河川工事が編み出されつつありそうです。
河川の水質が良くなれば、海も綺麗になって、その恵みをもたらしてくれるというモノ。そのためには山が整えられて美しい自然を取り戻し、河川もアユやサケが遡上できる、つまりは多くの生物の住める河川に甦り、同時に水害や水難も上手に軽減してくれる様に整備されれば、自ずと海も豊かに・・・！
人の生活は、自然が身近にあるのと、ないのとでは、かなりの違いが・・・？未来都市は山もあって川も流れていて、美しい海も身近に眺められる都市であって欲しいと、感じる今日この頃なのです。
朝食に何を食べたか？それを忘れてしまうのは、単なる物忘れ。
けれども、朝食を食べたこと自体、忘れてしまうのは認知症の懼れあり！
最早5人に1人は認知症になる時代が、すぐそこまで・・・？
あらゆる病気が、医療の進歩で克服されて、現代は長寿の時代。
長生き出来ても、心身が健康でないといけません。特に人が、人たる所以の意識がしっかりしていないと、健康とは言えません。少なくとも頭脳が、シッカリしていてこそ、長寿を謳歌できるというモノ。
さてその頭脳、何もしないと、脳は二十歳をピークにして、後はただただ衰える一方なのだそうです。そこで、脳の衰えを阻止するのが、ブレインフードの摂取。
更に認知症から脳を守るためにも、ブレインフードでの予防が最適。健全な内に脳の劣化を予防するというのが、認知症から身を守る手段の一つ。あと、適度な運動と、読書などで脳を使う事こそが、認知症を予防する方法。
という事で今、ブレインフードで注目を浴びている栄養素は、PQQ（ピロキロリンキノン）、コエンザイムQ10と、プラズマローゲン。
これらの必須栄養の、1日に必要な量を食事で賄うのは、不可能。そこで、サプリメントの活用。
早速、今人気のブレインフードの栄養素、認知症予防にこうけんするサプリメントのご紹介です。
アルツハイマーの原因、アミロイドβの増加を予防すると言われている、プラズマローゲン（ホタテ・ホヤに多く含まれる）に着目されたサプリメントも隠れた人気です。
夏が来れば、サンダルが気持ちいい。
たまには足も日向ぼっこ。
サンダルなら、海がお似合い・・・？
釣り人にサンダルファンは多い様です。
無礼講な雰囲気だけれど、健康的。
昔の子どもは、裸足にサンダルで川遊び。
浅い水面の小川は、子供たちのフィールドワークのデビューの場。
ホタルやトンボ、小魚に、タニシやザリガニ、ヤゴや水中の昆虫、水草に隠れるカニ。
興味をソソル自然の誘惑。
サンダルは、必須のアイテムでした。
サンダルで出かける、夏の思い出。
中国や台湾に旅行に出かけると、お土産店で勧められるのが招き猫。招き猫発祥の地 日本の、その国から訪れた日本人にさへ、勧められるそうです。
ある意味、笑い話な招き猫の件。かと言って、自宅に招き猫あります？
念ずれば通ず。九谷焼の可愛い招き猫。単なる置物だけじゃなく、たまには招き猫を視野に入れて、自己暗示。
可愛いし、我潜在意識を覚醒させる置物として、お洒落な焼き物の猫一匹、飼ってみてはいかがでしょう。多忙な毎日に、一服の清涼。
この猫ちゃんで、祈りを思い出してポジティブシンキング。明るいい気持ちで、日々の暮らしに潤いを・・・。
