色々試して・・一番簡単に作れて、味も好評なので、
今後この方法で作りたいと思っています。
ミキサーと圧力鍋で時間短縮！ 捨てる部分が無いのもいいですよ～
薄皮と種にはトロリとなる素のペクチンが含まれているので、捨てません
種出しも兼ねて・・二つ切りにします ミキサーの中を上から撮影
果肉だけだと、ミキサーが回転出来ない場合。。。私は１００％ジュースを少々足します
後で煮詰めますので、水でも良いと思います
１ℓ までＯＫのミキサーだと 甘夏柑 又 八朔 ２個までが許容量
皮は、むいて１，２㎝幅で薄切りする 味見して、お好みの苦みまで、３、４回程茹でこぼす
搾ると・・・大切なペプチン部分も捨てそうなので、私は搾らない方法で・・
茹でて苦みを取った皮部分 ＆ ミキサーした果肉部分～合わせて圧力鍋で煮る
皮部分が好みの固さになるまで、圧力鍋で煮る （ 砂糖はまだ入れない ）
皮部分もトロリとしてきたら、砂糖を入れる 味見しながら好みの量を
材料の量と同量だと甘過ぎるかも～？
煮る時に、お茶パックに入れた種も一緒に煮ると、種からペプチンが出て、全体がトロリとなり易いとか～
種が果肉と一緒にミキサー出来るのか？ 試してから、追記予定です。
甘夏、八朔、オレンジ等々 何でも作れます。 （皮はキレイに洗う。。）
蜂蜜レモンがあるのですから・・酸っぱい物好きの方はレモンでもＯＫかな～？ ♪ ♪
ご き げ ん よ う
