旭川周辺は、米どころ
でもあり、最近は米粉を使ったパン
やスイーツ
、
麺類
も出回るようになってきました。
試しに買ってみると、意外と当たり外れがあるような気がします。
前から気になっていた米粉スイーツがあるのですが、初めて食べてみました。
旭川の隣町、東川町にあるゝ月庵（てんげつあん）さんの米粉シフォンケーキです。
「北海道のもちもちーふぉんけーき」という名前で、９８０円。
もちろん、材料は東川産の米粉を使用です。
かなり大きいケーキです
型を外すと、フワフワ感にやられてしまいます・・・（笑）
カットして、生クリームを添えて食べました
見た目大きいので、ボリュームを感じましたが、
フワフワ感がいっぱいで、あっという間にペロリです。
そして、米粉を使っているので、もちっとしていて、しっとりです。
生クリームとの相性もｇｏｏｄです
もう一切れ、食べたいところでしたが（笑）、ダイエットも気になるので、やめときました＾＾；
このシフォンケーキはリピート確実です
ゝ月庵さんでは、他に米粉を使ったロールケーキやスフレ、
平田とうふ店さんとのコラボスイーツもあるので、「攻略」してみたいです
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