シャルロット♪

おはようございます
昨日は夜からABCへ行きました。
今回作ったのはシャルロット オ ポワール。洋梨のバヴァロアケーキです。

これは仕事帰りに受けるレッスンじゃなかった…集中力のいる作業が多くて家に帰った時にはへろへろ

シャルロットとは貴婦人の帽子の意味があり、帽子に見立てたケーキです。他にも18世紀ジョージ3世の王妃シャーロットに由来する、など名前の由来には諸説あるようです。
どれも何となくロマンがありますね

でも正直どこが帽子?という感じだったのですが、横から見ると帽子に見える気も。

上に絞ったクリームはフリルやレースを表しているそうですよ。

このビスキュイ生地はフィンガービスケットとも呼ばれ、白く長い貴婦人の指に似ているからだそうです。高さを揃えるため生地を切ったのですが、この話を聞くとちょっとやりにくかったです笑

とても疲れましたがこのケーキはずっと作ってみたかったケーキでした。やっと受講できて嬉しかったです。まだ食べていませんが、今から楽しみです