黒ごまカンパーニュ

 

黒の練りゴマがあったので、パンに入れようと思った私。

簡単にホームベーカリーに投入する事も考えましたが、
パン作りから遠ざかってはいけないと、自分に気合い（？）を入れて、捏ね器に投入

残っていた練りゴマは固めで、水分調節することなく無事にパン生地全体にいきわたりました。

 

がー、

捏ね器からボールに移す時に、大きなミスに気付く・・・

 

「イースト、入れ忘れたーーーー」

 

すぐに、少しの水でイーストを溶かして捏ね直しましたが、
パン作りに大事な、大事なイーストを忘れるなんて、自分でもビ～ックリ！

イーストが無ければ、ただの塊ですからね・・・

 

なんとなく、いつもより発酵スピードが遅い気もしつつ、
冷蔵庫内で、低温発酵させて翌日、チーズを入れて焼き上げました。

その断面
↓

クープ入れ、と～っても久しぶりなので、ナイフの扱い方もすっかり忘れた・・・
クープも想像していたより、ぜんぜん開かなくてガッカリ～

おつまみとしてチーズが食べれない私ですが、
加熱してパンに入っているチーズは大丈夫！
今回も、チーズがたくさん入っているところを「狙って」食べました

 

 

東日本大震災の余震と思われる地震はまだ続いています。

昨日の午後２時半頃には、岩手県南部、
今日の朝、６時頃には、宮城県沖で、両方とも最大震度は４ですが、
震源が近い為か、地響きを伴ってます。

・・・寝ている時には、ちょっと辛い・・・