むかわ町ＡＳＵKAのチーズ

苫小牧駅前プラザｅｇａｏ７階で開催されている「東胆振物産まつり」へ行ってきました。最近、チーズに凝っていることもあり、むかわ町ＡＳＵＫＡチーズ工房のブースに目が行きました。http://www.iburi.pref.hokkaido.lg.jp/ss/num/nyuuasukacheeze.htm
北海道庁のホームページでも紹介されている、鵡川町毛利牧場の自家製乳から生まれた「北川飛鳥さん手作りのチーズ」セミハードタイプはじめのチーズ（１００グラム５２５円）を２種類購入しました。
写真：上が１８カ月熟成したもの、下は６カ月熟成したものです。
色の違いが解りますでしょうか？

http://blog.gutabi.jp/special011/2010/04/000348.html
貫田シェフ推奨の味の違いは、これからじっくりと、自分の舌で確かめてみたいと思います。