深谷市の伝統食だそうです
１月末ごろテレビで「ニッポン全国鍋グランプリ」というのが埼玉県和光市で催され、優勝は
千葉県代表の「炙りチャーシューとん汁」で埼玉代表の「煮ぼうとう」が８位だったという
ニュースが有りました。煮ぼうとうは深谷市の伝統食、おいしい店を深谷市の友人から
聞いていたので行ってみました。
家から車で２０分弱、県道に面している煮ぼうとうの老舗
国良（くによし）さんです。
入り口の暖簾も家紋がついていて
なんとなく老舗の風格が感じられます。
１１時半ごろと、早めに着いて店に入りました。
大衆的で、親しみやすそうな店内に、先客の老御夫婦が一組来ていました。
メニューは煮ぼうとうがメインのようですがすいとんとか
麦とろ定食もあります。
こんな写真も額に入ってありました。
しばらくして注文した煮ぼうとう２人前が、
あつあつの鉄鍋に入ったまま運ばれました。
初めて見た煮ぼうとうは、このようなものでした。
幅広いうどんのようなものをメインに、地域特産の深谷ねぎ等いろんな野菜が入った鉄な
べで、蓋を開けるといい香りがしました。
おしんこのお皿の中、向かって右側の野菜がピリ辛の食べたことの無いおいしさでした。
これも独特の形をしたおたま？でつゆとほうとう、野菜などいっぺんに掬っておわんに入れて
冷ましてたべます。野菜の味が良くスープに混じってとても良い味と香りのする鍋でした。
出口の所に、煮ぼうとうの説明が有りました。
戦国時代からの伝統料理で漢字で書くと煮宝刀と書くそうです。先祖伝来の作り方を
受け継いでつくっているそうです。とても満足して帰りました。
ランキングに参加しています
↓ ↓
応援よろしくお願いします
↓ ↓
クリックしてください。
↓ ↓
