早速菊芋のおかずをつくってもらいました
私とゴル君の朝の散歩コースには、８月～９月頃、自然の中にキクイモの花が沢山見られます。
この菊芋の根の芋が食べられることを知り、８月３０日のブログにアップしたところ、サラリーマン
時代の友人が１１月頃なら手に入るというお知らせ、早速お願いした菊芋が、先日届きました。
私とゴル君の散歩コースには８月～９月頃菊芋の花がいっぱい咲きます。
この菊芋の花の根が健康食品で食べると美味しい事を知りました。
そしてサラリーマン時代の友人が菊芋の実が手に入ると連絡をいただきました。
３日ほど前に菊芋１キロが宅急便で届きました。
中を開けてみると、このような生姜を大きくしたような芋でした。
菊芋を使った料理のレシピもつけていただきました。
早速、メルゴルママにつくってもらいました。「菊芋の肉じゃが風煮物」です。
菊芋の食感がジャガイモのメイクインの味にシャリ感が少し加わった独特の
もので、美味しく出来ました。
「菊芋のわかめサラダ」です。真ん中の白いのが菊芋です。
こちらは、噛むとシャリシャリ口の中で音がするようで美味しかったです。
晩ごはん美味しくいただきました。
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