お客さまの持ち込みの小麦を使って
中華麺を作りました
小麦の種類は「アヤヒカリ」
産地は東京都府中市です
試食しましたが
美味しく出来ました
小麦の香りも多少残っていて
食感もいいです
市販はしていません
今度の相模原フェスタで「緑区の小麦」100％の
中華麺を作ってラーメングランプリに挑戦します
こちらの原料小麦は「農林61号」です
地粉の香りが程良く出ます
挑戦するのは、うちではなくて
「野楽」さんです
うちは麺を製造するだけです
食べてみたいと思われる方は
是非会場に来て下さい！
国内産小麦100％自社製粉の原料使用！相模原名産品
都市と自然を食感と風味に表現した商品！
『相模の麺（さがみのうどん）』
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