毎年年末に、
茨城の友人２件からレンコンが大量に送られてきます。
近所の友達におすそ分けしたり、
当初はせっせと食べてはいましたが、
残り僅かになってその存在を忘れていました。
新聞紙にくるんで涼しい部屋で保存していますが、
さすがに２か月経ったらダメかと思いきや、
なんと、無事ではないですか！
今期最後のレンコン料理は、
鳥つくねの挟み焼きでいただきました。
太くて肉厚の立派なレンコンは、
北海道ではなかなか手に入らないので、
茨城の方角を向いて、
感謝しながら完食しました。
当然日本酒は忘れていません(笑)
近頃、突然ふっとパスタが食べたくなる時があります。
つい先日、
近所のスーパーで、
ワタリガニがお手頃価格で売られていて、
「パスタだ！」っと喜んでゲット。
２杯１パックだったので、
カミさんと１パイずつの豪華版です。
トマトソース仕立てで、
麺も多めでお願いしましたが、
全体がカニ色のためか、
パスタなのかよく分からなくなってしまいました（笑）
白ワインがすすんだのは言うまでもないことです。
呑ん兵衛にとって嬉しい一つは、
小量多品種のアテが並ぶとき。
そんな居酒屋さんがあれば最高です。
頻繁に外食ばかりしている財力は無いので、
我が家では時々なんちゃって居酒屋を演出しています。
と言っても、
いろいろと作れるはずはなく、
数日間で少しずつ残ったおかずを、
小皿にそれぞれ盛って、
あとは雑貨屋で買った漆塗り風のお盆に載せるだけ。
残り物ではあるけれど、
盛り付けをちょっと工夫するだけでご馳走に見えます。
洗い物の数が増えるのだけが玉に瑕ですが（笑）
この日のメーンは奥にチラッと見えるモツ煮込でした。
我が家のモツ煮込はカレー味で身体が温まります。
日本酒が飲まさるアテ、
イカと里芋の煮つけ。
そうそう、「飲まさる」とは北海道弁で、
「酒がどんどん進む、いくらでも飲める」っというような意味。
槍イカと里芋を煮つけると、
日本人で良かったぁ～～！
と思えるほっとした味わいに、
お酒がグイグイ進み、
まさに「飲まさる」のです。
ちなみに、
里芋は小さめの方が、
味もよく染みてお勧めです。
見るからに温まりそうな鍋料理「キムチ鍋」。
豚肉と今が旬のタラをメーンに、
白菜やキノコ、下仁田ネギなど、
具だくさんのキムチ鍋です。
当然キムチが美味しくないと台無しですので、
いわゆるキムチの素をまぶした物ではなく、
ちゃんと発酵していて、
化学調味料不使用の正統派キムチが手に入った時のみのメニューです。
今年は異常に寒い１２月ですので、
既に２回登場しました。
アツアツ鍋のため、
日本酒は冷でもガンガンすすみます。
