米麹作りを始めて2年に

 

米麹作りを始めて1年に

 種麹を使った米麹づくりを試します今まではでき合いの米麹をネットで買って甘酒を作っていましたが、いつも買っている麹が、テレビ放送の影響で出荷制限とのこと。夏にも健康......

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だいぶ前から甘酒を毎朝飲んでいます。
2年前に米麹ブームでいつも買っていた米麹が手に入りにくくなった時に、自分で作るようになりました。
今までに15回作っています。
毎回同じようには発酵は進みませんが、失敗せずに米麹ができています。
問題点は、長時間の温度管理で寝不足になることです。
どれだけ続けられるかな。