米麹作りを始めて1年に

 

種麹を使った米麹づくりを試します

今まではでき合いの米麹をネットで買って甘酒を作っていましたが、いつも買っている麹が、テレビ放送の影響で出荷制限とのこと。夏にも健康ブームで数か月待たされました。自分でも麹を作れたら......

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いつも買っていた米麹が品切れになって始めた麹作り。
増産されてもう品切れにはなっていませんが、今も米麹がなくなったら自分で作っています。
慣れてくるとよい米麹ができておいしい甘酒ができます。